Recetas de Huevos y lácteos
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Pelar y cortar en trocitos la patata y la cebolla, freír en abundante aceite a fuego medio sin dejar que cojan mucho color. Escurrir bien el aceite y salar. En un bol, batir los huevos y mezclar las patatas.
Poner una sartén antiadherente, al fuego con un poco de aceite, dejar que se caliente bien...
Preparar una masa con un huevo, mantequilla, harina y un chorrito de agua.
Amasarla y forrar con ella un molde de aluminio. La masa debe ser muy fina.
En un bol aparte mezclar la almendra molida con el azúcar y la canela.
Añadir el jerez poco a poco y los seis huevos hasta formar una masa homogénea.
Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema, agregar los huevos y batir.
Derretir el chocolate en el horno y agregar mientras la mezcla anterior se va batiendo.
Agregar luego en forma alternada 1/3 de una mezcla de la harina y el cacao instantáneo, 1/2 de la leche con el café instantáneo,...
Se bate la mantequilla y se le agrega poco a poco el azucar. Se añaden los huevos uno a uno, batiendo bien; se agrega la vainilla y la pulpa de las bananas.
Cernir la harina junto con el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato; agregar a la preparación anterior alternado con la leche.
Se une...
1 preparaciónPoner en remojo en agua fría las hojas de gelatina, cuando estén blandas escurrir bien con la mano y diluir en la leche caliente.
Mezclar con cuidado el queso y la nata, añadir un poco de sal, la leche con la gelatina, las nueces troceadas y la trufa, si se quiere.
Engrasar unos moldes...
Dificultad baja
4
30m
Entrante
El rollo de queso con ají es perfecto para servir durante el aperitivo, para disfrutar como una merienda rápida o, incluso, para el desayuno, puesto que es una delicia y una receta muy práctica. Reúne todos los ingredientes, sigue el paso a paso que mostramos en RecetasGratis y aprende a prepararlo.
Se tritura el queso con la leche, se le añade el requesón y se sigue triturando.
Cuando esté hecho una pasta fina, se le echa la nata, sal y pimienta blanca molida.
La gelatina se tiene a remojo y se disuelve con una cucharada de leche caliente.
Se añade a la pasta y se pone en un molde a enfriar.
Se calienta aceite en una sarten, se estrellan los huevos al punto de coccion deseado.Los huevos pueden ir pegados o separados.
Para el Pesto: Picar todos los ingredientes finamente y envolver con el aceite de olivo, por cada 3/4 de pesto 1/4 mas de aceite.
Las cantidades varian de acuerdo a los comensales,...
Los huevos se hierven en agua por un tiempo aproximado de 5 a 7 minutos.
Se les retira el cascarón y se parten por la mitad, extrayendo la yema dura.
Aparte,el tocino se corta en trocitos pequeños y se fríe.
Se mezclan las yemas, el tocino y la mayonesa, hasta hacer una pasta suave con la que se...
ES MUY FACIL, SOLO HAY QUE TOSTAR UNA CUCHARADA DE MIEL POR HUEVO, A FUEGO LENTO, UNA VEZ QUE EMPIEZA A TOSTARSE SE AÑADE EL HUEVO BATIDO Y SE MEZCLA UNA VEZ UNIDO SE RETIRA DEL FUEGO Y SE ADORNA CON UNOS PICATOSTE Y FRUTA VARIADA.
ESTA RIQUISIMO.
Se calienten dos cucharadas pequeñas de mantequilla en una sarten grande y cuando se derrita ponemos los huevos hasta que adquieran la consistencia adecuada, condimentar con sal.
Al baño maría calentamos una cucharada pequeña de queso Roquefort y lo suavizamos con una cucharada grande de queso Emmental.
Calentar hasta ebullición el azúcar con el agua.
Dejar hervir 10 minutos hasta obtener un almíbar a punto de hebra flojo.
Añadir dos yemas batidas y dejar que hierva 1 minuto.
Colar el almíbar quedándose las yemas cuajadas en el colador.
Estas yemas no sirven.
Es importante hacer esto, pues el...
Poner el agua a hervir con un chorrito de vinagre.
Echar los huevos y dejar cocer dos minutos.
Sacarlos del agua, escurrirlos sobre papel absorbente y dejarlos enfriar.
Se pelan las patatas y se cortan muy finas.
Cortar la cebolla muy fina Se frien las patatas en bastante aceite para que no se peguen , a medio freir las patatas se le añade la cebolla y se termina de freir.
En un bol se baten bien los huevos.
A las patatas una vez fritas se le escurre el aceite y se...
Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 1 Tiempo de preparación: 5 min Tiempo de cocción : 15 vegetariana
Rehogar la cebolla y el ajo añadir el tomate, la sal, la pimienta, el azucar, la albahaca y el oregano cocer 15 minutos hasta que se evapore el agua cocer la tortilla al plegar poner el tomate...
Se lava la escarola , una vez lavada sè pone en la sarten con el aceite hasta que reduzca su volumen.
Se tiran los ajos i la sal i ya se pueden tirar los huevos para la tortilla , está bueníssima Cuando las hojas sean más verdes mejor.
Batir el huevo en un recipiente mediano, añadirle adobo.
Sofreir en mantequilla el jamón, los pimientos y las cebolla.
Cuando los ingredientes antes mencionados esté sofreídos, vertir el huevo en el sartén.
Esperar de 5 a 8 minutos y virarla con una tapa de cristal o aluminio con mucho cuidado.
Dificultad baja
4
30m
Entrante
Tras limpiar y escaldar los sesos y las criadillas en una cacerola con agua hirviendo, se cortan en cuadraditos y se saltean los trozos de sesos y criadillas en una sartén.
A la vez, se cuecen los guisantes y, en abundante aceite, se van friendo las patatas cortadas en lajas pequeñas. La cantidad de patatas...
Rehogar la cebolla y el ajo añadir el tomate, la sal, la pimienta, el azucar, la albahaca y el oregano.
Cocer 15 minutos hasta que se evapore el agua cocer la tortilla al plegar poner el tomate triturado.
Mezclar el agua con la sal, unirla con la grasa caliente.
Sobre una superficie lisa, o tabla de amasar coloque la harina. haga un hueco al centro.
Vierta la harina y forme la masa mezclando, poco a poco con los dedos.
No debe apretar la mezcla.
Cuando esté la harina mezclada con el agua y la...
Primero se lava el maiz bien lavado y se le quita cualquier bruzca o impureza.
Se cocina la masa de maiz en agua suficiente para que quede suave.
Se va probando.
Poco a poco pues no tiene un tiempo estipulado.
Después se escurre el agua toda [y hasta puede reaprovechar el agua del maiz utilizandola...
Batir los huevos en un tazón, agregar la sal y pimienta.
Luego agregar los fideos de tallarin (previamente cocidos), mezclar bien, por último agregar esta mezcla a la sarten con el aceite de oliva bien caliente.
Dorar por ambos lados.
Cocinar a fuego medio, para que la tortilla no se queme.
Nivel...
Dificultad baja
4
30m
Como muchas de las recetas que encontrarás en el blog de La Cocina de Juani, la tortilla de habas es una receta clásico española fácil de preparar, nutritivo y delicioso. Sigue la receta paso a paso y descubre cómo preparar una tortilla de habas perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Se lava la escarola, una vez lavada sè pone en la sarten con el aceite hasta que reduzca su volumen.
Sse tiran los ajos i la sal i ya se pueden tirar los huevos para la tortilla, está bueníssima.
Cuando las hojas sean más verdes mejor.
Batir los 2 huevos en un plato sopero (o bol)hasta que queden esponjosos, incorporar a la sartén con un poco de aceite caliente y esparcir por toda la base.
Rellenar la tortilla con la leche condensada y cerrar como una tortilla normal.
Una vez en el plato echar por encima un poco de leche condensada...
Remojar el arroz en un chorrito de leche evaporada. Batir los huevos sin separar claras de yemas.
Mezclar con el arroz, los granos de choclo, la cebolla y el aji picados, salpimentar. Freir en aceite, en porciones.
Retirar las venas y pepas de los ajíes y cortar en brunoise o corte juliana
Dificultad baja
4
15m
Desayuno
¿Quieres aprender a elaborar unas torticas de arroz fritas súper sabrosas? Pues atiende esta receta que ponemos a tu disposición en RecetasGratis con la que conseguirás un plato de torticas de arroz saladas que podrás transformar en dulces si les espolvoreas un poco de azúcar al final una vez las frías y...
Pelamos los huevos y los cortamos por la mitad.
En un bol echamos las yemas desmenuzadas, la carne de ternera picada, sal y pimienta; hacemos un amezcla.
Rellenampos las claras con esta masa.
Batimos un huevo con la leche.
Mojamos los huevos en este batido y luego en pan rallado.
Freimos en abundante...
Poner el aceite en la sartén y echar los huevos cuando esté caliente, freirlos sin que la yema se cuaje y sacarlos en un plato.
Añadir la cebolla finamente picada y un chorrito de vinagre.
Está para chuparse los dedos.
Se puede incorporar un tomate frito partido por la mitad.
Cortar los huevos duros por la mitad a lo largo y retirar las yemas.
Mezclar la yemas, las verduras o los guisantes, sal y la crema.
Con esta mezcla rellenar los huevos de nuevo y juntar las mitades de nuevo y rociar sobre con queso y mantequilla.
Meter al horno durante 10 a 12 minutos.
Antes...
Frotar bien la marmita de Fondue con un ajo, luego poner los quesos rallados que se dejaran derretir despacio, a fuego lento, con el vino blanco removiendo sin cesar, con una cuchara de madera.
En cuanto se formen burbujas, añadir poco a poco el preparado de fécula y sazonar con sal, nuez moscada y un...
Dificultad baja
3
30m
Desayuno
Esparcir el coco rallado en una bandeja y tostarlo a 140 c para dorarlo y luego retirarlo tamizar las harinas y mezclarlas con el azúcar y el coco desecado mezclar la leche de coco y el huevo hacer un hoyo en la harina y verter la leche de coco y el huevo.
Batir hasta que quede fino derretir un poco...
Se baten los huevos hasta que esten cremosos, le agregamos el azúcar, las harinas cernidas, la cuajada molida y los demas ingredientes.
Echamos la mezcla en un molde engrasado y llevamos al horno precalentado a 350°C, por 1/2 hora.
Hay que tener en cuenta de que la cuajada no este muy fresca, pero tampoco...
Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 1 Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción : 8 vegetariana
Se calienta la leche hasta que hierva, luego se retira del fuego y se deja enfriar hasta 70ºC (que mas o menos és cuando aparece una capa de grasa por encima de la leche y al meter el dedo...
Dificultad baja
4
15m
Desayuno
¿Te apetece desayunar algo diferente los fines de semana pero no quieres cocinar algo demasiado elaborado? No sabes cómo hacer unos panqueques americanos como los que salen en las películas y te apetecería probar hacerlos? Pues ya no busques más porque estás en la receta fácil indicada.
En RecetasGratis...
Caliente la mitad de aceite en una cacerola y sofría a medio fuego el ajo, la guindilla, las raíces de cilantro y la hierba de limon durante 20 segundos.
Añadir las gambas y saltear hasta que tome otro color.
Añadir la pimienta, la cebolla, la cucharada de salsa de pescado y el azúcar; remover bien...
Lave, corte y pele las patatas en rodajas no muy finas.Salar.
Para freir las patatas, añada los ajos( previamente golpeados por la maja) a fuego medio; espere a que el aceite se temple y luego eche las patatas.
Freir a fuego medio durante 10 min.
Apartar las patatas con los ajos en otra sarten...
Frotar bien la marmita de Fondue con un ajo, luego poner los quesos rallados que se dejaran derretir despacio, a fuego lento, con el vino blanco removiendo sin cesar, con una cuchara de madera.
En cuanto se formen burbujas, añadir poco a poco el preparado de fécula y sazonar con sal, nuez moscada y un...
Pelamos y cortamos las patatas en tacos. El pimiento y la cebolla en trozos. Echamos sal a las patatas y freimos, vamos incoorporando la cebolla y el pimiento mas tarde parar que no se quemen.
Apartar. Batimos los huevos y echamos un chorreon de leche. Mezclamos y hacemos la tortilla con poco aceite a...
Poner en una cacerola el aceite con la cebolla y el ajo picados finamente, dorar suavemente, lavar los zapallitos y cortarlos en laminas o juliana,igualmente los morrones agregarlos al aceite y revolver.
Tapar, cortar las salchichas de viena en rodajitas y batir los huevos con el queso rallado salpimentar a gusto y...
Dificultad media
6
30m
Plato principal
La tortilla de patatas es uno de los platos más representativos de la gastronomía española. Aunque existen varias versiones, la receta original se prepara a partir de dos ingredientes principales: huevo y patata. Quédate en RecetasGratis.net y aprende a cocinar la auténtica tortilla española, ¡te encantará!
En una sartén con aceite, ponemos el ajo picado, cuando empiece a coger color añadiremos las gambas peladas.
Una vez rehogadas, añadiremos los huevos batidos con un poco de sal y los espárragos troceados.
Removeremos los huevos mientras se hacen hasta que estén cuajados.
En un cazo, mezcla con una varilla los dos tipos de harina y la leche. Una vez bien mezclado, caliéntalo hasta que espese. Añade el queso y sigue removiendo para que éste se disuelva. Una vez que ligue, tardará alrededor de 2 minutos, retira del fuego y deja enfriar.
Añade entonces las yemas, vuelve...
En una cazuela se pone el aceite y cuando este caliente se echa la cebolla picada muy menudita y el ajo y el perejil, también picados.
Se parten los pimientos y se les quita la simiente, se cortan en pedacitos y se añaden a la sartén.
Se deja rehogar tapado a fuego suave.
Se pelan los calabacines,...
Dificultad baja
2
15m
Plato principal
El pisto es una de las recetas tradicionales mas importantes de la cocina española, en esta receta aprenderás a preparar unos huevos revuelto con pisto, consiste en sofreír las verduras hasta transformarlas en un guiso suave y agregarles huevos. Sigue leyendo y descubre el paso a paso para preparar este...
Dificultad baja
4
30m
Entrante
Preparar unos huevos rellenos es facilísimo si sabes cómo, y con esta receta fácil que te enseñamos en RecetasGratis lo tienes chupado porque necesitas muy pocos ingredientes y muy poco tiempo para prepararlos. En este caso hemos preparado unos huevos rellenos de atún y mayonesa casera deliciosos y muy...
Pon en una cazuela un poco de aceite y añade los champiñones.
Sazónalos.
Cuando estén doraditos, incorpora una de las trufas bien picada, el paté, el caldo y el vino.
Deja reducir durante 5 minutos y después liga la salsa con la harina de maíz diluida en agua fría.
En otra cazuela pon a hervir,...
Para la salsa de pimientos, pica la cebolleta y los dientes de ajo y ponlos a dorar.
Añade los piquillos cortados en tiras y la harina y rehoga un poco. Vierte el vino blanco y el agua y deja reducir durante 20 minutos.
Tritura con una batidora eléctrica.
Pon un poco de aceite en una sartén, coloca...
Dificultad media
4
45m
Quita la piel al chorizo. Pica fínamente la carne y fríe en una sartén a fuego lento. Limpia las setas, trocea bien, mezcla con el chorizo y saltéalos en la sartén.
Pela y trocea las patatas y fríelas en otra sartén. Sácalas a un plato y reserva. Dispón en la mitad de cada lámina brick un círculo con...
Pon sobre el fuego el agua con el vinagre y el zumo de limón. Cuando casi empiece a hervir baja el fuego al mínimo.
Añade los huevos con cuidado y deja escalfar durante tres ó cuatro minutos (le yema debe quedar líquida y la clara coagulada). Recorta las barbas que hayan podido hacerse.
Aunque por lo general...