Recetas de Pescado
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Los pescados se dividen principalmente en dos clases: el pescado blanco y el pescado azul. El pescado blanco tiene un contenido graso muy bajo y resulta muy fácil de digerir, una vez cocinados. El mejor modo de prepararlo es cocidos en agua o al vapor y frito. A la plancha o al horno también es muy sabroso. El nombre de pescado azul se debe a que el lomo de estas especies presenta un color azul verdoso. Resulta más difícil de digerir que el pescado blanco. Para ello se aconseja cocinarlo en seco, es decir, a la parrilla o en papillote, para así disminuir su contenido en grasas
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1h 30m
Esta receta de bacalao gratinado con patatas surgió de un imprevisto. Mi idea era hacer la receta portuguesa de bacalao a la nata, pero cuando tenía que preparar la bechamel con la nata me di cuenta de que no tenía en casa, así que improvisando acabé gratinando el bacalao con un poquito de queso y, aunque...
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4
24h
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Son tantas las recetas con bacalao que hay en nuestra gastronomía que se podría escribir varios libros, si es que no se han escrito ya. El bacalao es un pescado blanco, sabroso y de gran valor nutritivo. Tiene una carne fácil de digerir, por lo que se puede añadir a la dieta de niños y mayores, así como de...
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15m
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Para saber cómo preparar atún a la veracruzana no te pierdas este paso a paso con fotos que ha compartido Loreley Ishida con RecetasGratis porque no tiene desperdicio. Se trata de una receta de atún a la veracruzana muy sabrosa pero sencilla de elaborar acompañada de un arroz blanco y unas cuantas rodajas...
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1h 30m
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Seguimos preparando recetas de pescado paso a paso y esta vez, se trata de una receta de pescado en salsa que está para chuparse los dedos.
La merluza se puede cocinar de muchas formas, rebozada es buenísima pero si se trata de prepararla estofada siempre hay estupendas opciones como la que te presentamos...
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45m
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Con esta receta de merluza en salsa de tomate, pimientos y cebolla que esta vez comparto en RecetasGratis no habrá quien se resista a comer pescado. Es sencilla de preparar, queda muy rica ¡e invita a mojar muchas sopas de pan en esa deliciosa salsa! Un plato de merluza en salsa de tomate y pimientos...
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30m
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En esta ocasión os traigo para compartir con RecetasGratis unas sardinas fritas rebozadas, un pescado que no puede faltar en nuestra dieta por sus nutrientes y sobre todo, por el omega 3 que lleva y lo esencial que es para nuestro cuerpo.
Ahora en verano se consumen mucho las sardinas fritas con ajo y...
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1h 30m
Entrante
Los boquerones en vinagre son una de las tapas más populares en los bares españoles, pero lo cierto que es también se pueden hacer boquerones fritos.
Pues bien, hoy vamos a preparar boquerones fritos pero con un sabor extra, ya que los vamos a marinar en un rico adobo de vinagre, pimentón dulce y ajo....
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30m
El salmón es uno de los pescados más apreciados en todo el mundo, por su exquisito sabor y múltiples beneficios para la salud. Entre todos ellos, destaca su elevado aporte de omega 3, proteínas y vitaminas. Para aprovecharnos de todas sus propiedades, lo más recomendable es cocinarlo al horno o a la plancha,...
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15m
Entrante
El tartar de atún es un plato muy conocido y consiste en presentar el pescado crudo, marinado con cítricos y por lo general, con una salsa picante, cortado en trozos pequeños.
El atún en si es un pescado muy sano, tiene muchos ácidos grasos omega 3 y vitamina C, así que incluir en nuestra dieta siempre será...
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30m
El pastel de atún es un plato que siempre agrada tanto a grandes como a pequeños, por su agradable sabor y textura. En general, acostumbra a elaborarse con pan de molde y mayonesa, creando un plato frío perfecto para las épocas de calor e ideal para servir a modo de entrante. Sin embargo, puede suceder...
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45m
Plato principal
Sabemos que el pescado no puede faltar en nuestra dieta, así que si quieres incluir en tu menú un plato lleno de sabor y saludable, te recomendamos probar hoy mismo esta receta de dorada al horno.
El pescado al horno es muy fácil de hacer, el secreto está en sabor sazonarlo correctamente y cocinar en conjunto...
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2
45m
Plato principal
Hoy toca cocinar pescado y lo que haremos será un rico pescado con salsa de cítricos usando solo limón y un poco de crema. El pescado que usaremos será bacalao, un pescado blanco con bajo contenido en grasa y que además nos beneficia con importante aporte de vitaminas.
Vamos entonces con la receta del bacalao...
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6
30m
Plato principal
Si tienes ganas de comer un buen trozo de un rico pastel de pescado, aquí te traemos una receta fácil y rápida que seguro te gustará pues se trata del famoso budín de jurel con avena.
El jurel es un pescado azul también conocido como chicharro o escribano, contiene grasas saludables, es considerado...
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15m
Cena
¿Sin ideas para la cena? ¡Pues anota esta que comparto a continuación! Se trata de un bocadillo de hamburguesa completo, con un contraste de sabores y texturas que te encantará y sorprenderá. Para hacerlo, me he decantado por una hamburguesa de salmón, por su suave sabor y aporte de ácidos grasos omega...
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45m
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Pescado... Seguro que más de uno escucha (o lee como en este caso) la palabra y lo recorre un escalofrío. Personalmente no entiendo por qué tiene tantos detractores si las recetas de pescado al horno bien cocinado están deliciosas. Es cierto que a veces cuesta hacerlo porque es frágil y acaba rompiéndose...
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30m
Plato principal
La pescadilla la podemos encontrar en el mercado a muy buen precio por lo que podemos hacer con ella deliciosos platos sin tener que hacer un gran desembolso. Debido a ese buen precio en el mercado, he querido hacer una receta de pescadilla al horno con salsa para RecetasGratis con unos ingredientes algo...
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45m
Plato principal
No tengo ni idea de por qué esta merluza en salsa se llama "a la valenciana" y la amiga que me la dií aún siendo de la tierra tampoco lo sabe. Lo que sí os puedo decir es que es una receta de merluza fácil y ¡espectacular! Sana, rica, sencilla de preparar... No quería dejar de compartirla en RecetasGratis...
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4
30m
Plato principal
Comer bien y rico no implica pasar horas en la cocina preparando y cocinando. Para muestra, junto a RecetasGratis, os traigo una receta de dorada al horno con limón que vais a poder tener lista en 30 minutos, contando el tiempo de preparación.
Una receta muy sana, sin apenas preparación, elaborada con pescado...
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45m
Entrante
Esta vez os propongo hacer junto con RecetasGratis un pastel de salmón ahumado con pan de molde, delicioso para preparar en verano como cena, aperitivo o un entrante, de tal manera que quedaréis muy bien ya que el pastel de salmón fácil está muy bueno y gusta mucho.
Podemos preparar con antelación el...
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30m
Entrante
Si te preguntas que es exactamente el ceviche de robalo, la descripción que hace su creador, Miguel Peña, es sencilla y perfecta: filete de robalo troceado, acompañado de cebolla morada pimentón y el dulce toque picante, con un rico aroma de cilantro, marinado en jugo de limón.
Sigue leyendo las instrucciones...
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45m
Plato principal
El pez espada es un pescado azul semigraso, bajo en calorías y alto en vitamina A. Al no tener espinas es uno de los favoritos de los niños, con lo que es más fácil introducir el pescado en su dieta sin demasiadas quejas.
Para hacer estas brochetas de pescado se puede utilizar indistintamente pez espada...
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2h 30m
Plato principal
Si te gusta comer pescado, no dejes pasar la oportunidad de probar esta receta de pescado en amarillo, una preparación bastante sencilla hecha con pescado rebozado, cocinando en una salsa de cebolla con vino blanco y un toque de azafrán.
Nosotros hemos utilizado rape, pero puedes hacer cazón en amarillo...
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30m
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Cuando hablamos de la comida mexicana ya sabemos que obligatoriamente lleva alguna especie de chile que le da un toque picoso, aunque no todos los platillos de este país son siempre picantes. Este toque es algo especial y delicioso para quienes aprecian la buena comida y la disfrutan.
En esta ocasión...
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30m
Plato principal
Para cocinar platos coloridos y nutritivos no siempre tienes que ensuciar toda la cocina y por eso hoy, en RecetasGratis, te enseñamos a preparar un rico salmón al vapor en microondas. Queremos ayudarte a aumentar la lista de recetas para microondas a la vez que te ofrecemos un plato ligero y saludable que...
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24h
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Tanto si vives como si has veraneado alguna vez en Andalucía has tenido que probar los boquerones en vinagre caseros. No es verano si no hay de por medio una buena ración de este pescado.
Prepararlos en casa no es complicado aunque más de uno se guarda la receta casera de los boquerones en vinagre blancos...
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30m
Plato principal
Esta vez en RecetasGratis vamos a preparar un plato de bacalao en salsa verde, una salsa típica del país Vasco. Una salsa sencilla y fácil de preparar, que aunque en cada casa le dan su toque particular, está muy buena y con el bacalao queda genial.
El bacalao es un pescado blanco muy consumido en España,...
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45m
Plato principal
Una buena forma de comer pescado blanco si es que no te gusta mucho su sabor es acompañándolo de una guarnición que sí te guste y te sea apetecible, como este bacalao con patatas y pimientos que esta vez te vamos a enseñar en RecetasGratis.
Si quieres saber cómo preparar esta receta de bacalao con pimientos...
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6
15m
Plato principal
La gracia de cocinar un pescado en papillote al horno es que conserva todos los nutrientes, sabores y olores concentrados del pescado en sí y de la guarnición que le pongamos, ya que esta técnica de cocina se basa en cocinar los alimentos en sus propios jugos internos sin nada de aceite u otra grasa...
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30m
Plato principal
Si no sabes cómo hacer bacalao ajoarriero con patatas estás en el sitio indicado, porque RecetasGratis pone a tu disposición en esta ocasión esta receta de ajoarriero de bacalao con patatas asadas al microondas para ahorrar mucho más tiempo en su elaboración.
El origen del bacalao ajoarriero es incierto...
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24h
Entrante
La tapa de boquerones en vinagre es un clásico de la cocina española. ¿Quién no ha disfruta de una ronda de cervezas con un platito de boquerones junto a unas olivas? Pues bien, tanto si vives en España como si no, en RecetasGratis te enseñamos a preparar un clásico que nunca pasa de moda, los boquerones...
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45m
Plato principal
Uno de los platillo más tradiciones y más populares en Ecuador es una preparación que se caracteriza en su receta original por llevar carne de corvina, un pez originario del mar mediterráneo, de ahí el nombre corviches ecuatorianos. Estos se combinan con un poco de plátano macho y se preparan en forma...
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45m
Plato principal
Las albóndigas en salsa son un platillo divertido, con una estética diferente a los platillos comunes y que pueden prepararse con una gran variedad de ingredientes y estilos. Además su preparación es sencilla, práctica y suelen ser bastante económicas, aunque esto depende mucho del ingrediente principal con...
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15m
Plato principal
¿Has probado alguna vez el tataki de bonito? Pues bien, la receta que os traemos y que comparten nuestros amigos de Nutrición y Cocina es un bonito marinado en soja que tiene un presentación muy elegante y que además es muy fácil de preparar.
El pescado azul aportan ácidos grasos Omega 3 muy beneficiosos...
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24h
Entrante
¿Tienes antojo de algo fresco, sencillo y de gran sabor? Pues en RecetasGratis tenemos te enseñamos a preparar un fabuloso platillo de salmón marinado que ademas lleva una especia bastante aromática que combina perfectamente con este pescado azul, hablamos del eneldo.
Te invitamos a que te quedes con...
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15m
Plato principal
Cocinar sardinas al horno siempre es una buena opción, sobre todo si tenemos sardinas frescas en casa. Su preparación es muy sencilla y sabor indescriptible y en esta ocasión, en RecetasGratis te ofrecemos una receta económica y muy práctica con la que podrás resolver la comida del fin de semana sin problemas.
Vamos...
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2h 30m
Plato principal
En Venezuela el cuajado de pescado es un plato muy populare, en especial el famoso “Pastel de Chucho” que es un cuajado de pez raya. Un pastel de pescado no es otra cosa que una deliciosa tortilla o torta, con la diferencia que contiene pescado y… ¡plátano!
Ya lo imaginas, el dulce sabor del plátano maduro...
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4
45m
Plato principal
Nuestros amigos de Nutrición y Cocina comparten hoy una estupenda receta con bacalao, se trata del famoso plato llamado bacalao espiritual. Si te preguntas el por qué de ese nombre tan poco común es debido a que esta receta se prepara especialmente durante la época de cuaresma en la región de Lisboa....
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45m
Plato principal
El bacalao con verduras que nos enseña a cocinar Joaquín es una receta deliciosa. Se trata de un sabroso plato que además de ser sano, tiene un sabor irresistible debido a la cocción lenta de una exquisita selección de verduras junto con pescado y vino blanco.
Si quieres aprender a cocinar bacalao fresco,...
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15m
Plato principal
Ya sabéis lo mucho que me gusta el pescado y en concreto el bacalao. Es uno de mis pescados favoritos. Me parece muy sabroso, de textura agradable y muy versátil. Se pueden hacer miles de recetas. Admite casi lo que sea. Precisamente por eso, por la gran variedad de combinaciones que admite, suelo intentar...
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10m
Plato principal
Una receta de filete de pescado a la plancha rica, fácil y rápida, perfecta para disfrutar y nada más. Así nos cuenta Aldo Jesus Garcia, quien comparte el paso a paso de una preparación muy original con mostaza y vinagre balsámico. Se trata de una receta de un filete de pescado muy bien sazonado con mostaza,...
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