Recetas de Trucha
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Aplasta los dientes de ajo y échalos a una sartén con abundante aceite.
Retira la piel de los filetes de trucha, córtalos en 8 trozos y salpimiéntalos.
Pasa los trozos de trucha por harina y huevo y fríelos por los dos lados en la sartén con los dientes de ajo.
Sazona los pimientos y fríelos en una sartén con...
Pica las cebolletas y los dientes de ajo. Ponlos a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Añade la harina y rehoga brevemente. Vierte el vino y el caldo de los espárragos. Espolvorea con un poco de perejil picado y mueve suavemente hasta que espese. Corta los filetes de pescado por la mitad, salpimiéntalos,...
Limpiar las truchas abriéndolas y lavándolas con agua y limón.Echarles sal y pasarlas por harina.
Rellenar con almendras picadas, una loncha de panceta y un poco de perejil.
Untar una besuguera con mantequilla y colocar las truchas, regándolas con el zumo de 6 limones.
Asar en el horno durante 15...
Lavar los pimientos y abrir a la mitad; retirar las semillas y cortar en tiras finas.
Pelar la cebolla y cortar en aros finos.
Pelar los ajos y laminar y por último, pelar los tomates y cortar en cubitos, aprovechando el jugo.
Poner en una cazuela (preferiblemente de barro o hierro) con un fondo...
Limpiar, lavar, secar y salpimentar las truchas.
Pelar y picar en juliana la cebolla.
Machacar las almendras en un mortero. Calentar la mantequilla en una sartén e incorporar las cebollas, salpimentar y cuando estén transparentes agregar las almendras, dejar que se tuesten y retirar del fuego.
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Le mejor época para la pesca de la trucha es la que comprende los meses de verano, puesto que no se encuentra en periodo de reproducción y se dedica exclusivamente a la búsqueda de comida. El sabor de este pescado es realmente delicioso y podemos cocinarlo de múltiples formas, algunas más complicadas...
Remojar la trucha en la leche y luego espolvorearla en harina
Calentar la mantequilla en una sartén grande
sofreir los filetes en la mantequilla 5 minutos por lado y lado, sacar el pescado
Agregar el perejil, limón, y las almendras y cocer por un minuto más, poner la salsa a los filetes y servir de inmediato