Recetas de Carne

Sazonar la carne con sal y pimienta y pasarla por harina.Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar las chuletas por ambos lados.Ponerlas en una cacerola.Echar las cebolletas a la sartén y dorarlas también.Agregar el pimiento cortado en tiras, luego el tomate y, por último, el caldo.Cuando hierva,...

Se limpian y se parten en rodajas las berenjenas. Se fríen en el aceite de girasol y se reservan sobre un papel absovente. Se limpia la carne de la grasa sobrante y se cocina en la oya expres con la cebolla y los ajos todo ello bien picado, mas los tomates pelados y cortados en dados, el aceite...

Se limpian los trozos de carne de la grasa sobrante. Se pelen los membrillos y se parten según su tamaño en cuatro o en dos, quedando parejos en tamaño a la carne. Se introduce la carne y los membrillos en la olla expres o rápida. Se condimenta con la cebolla y el ajo todo muy bien picado, nas la...

Cortar en juliana el cordero y los champiñones; cortar las aceitunas y la cebolla de verdeo en aritos; cortar el tomate en cubitos. Colocar en un wok una pizca de aceite y calentarlo bien. Saltear a fuego bien fuerte el cordero y los champiñones, hasta que el cordero tome color. Agregar las aceitunas...

Poner sobre la placa de horno una hoja grande de papel de aluminio, para más tarde hacer una bolsa o paquete hueco (papillote). Disponer un fondo con las manzanas cortadas en lonchas finas y sobre éstas colocar pequeños triángulos de piña. En una sartén, con unas gotas de aceite, dorar las chuletas...

Sazonar las chuletas y freír en aceite. Rehogar las cebollas y el ajo picados. Añadir el tomate frito y el vino. Dejar evaporar el alcohol. Mezclar la crema de leche y la mostaza y añadir al sofrito. Servir las chuletas con la salsa por encima.

Unir las salsas, jugo de limón, el ajo y el orégano. Pasar las chuletas por esta mezcla y luego por la harina. Freír hasta dorar, reservas las chuletas en el mismo aceite. Poner la cebolla y el ají o pimiento cortados en ruedas para sofreír un poco. Verter las chuletas y por ultimo la cerveza a...

Colocar en una fuente las chuletas. Mezclar en un bol la mitad del almíbar de la piña y el resto de los ingredientes y agregar a la fuente. Dejar marinar las chuletas unas dos horas, dándole un par de vueltas. Sacar del aliño y dorarlas en una sartén con un poco de mantequilla. En otra sartén, con...

Se lavan las chuletas y se salpimientan al gusto con la salsa de soja y se dejan reposar mientras fríe el tocino con su misma grasa. Ya frito el tocino se fríen las chuletas con la misma grasa del tocino se apartan con el tocino. Se fríe igualmente con la misma grasa el chile poblano y los champiñones.

Se pone a hervir la carne con 2 dientes de ajo y no mucha sal durante una hora. Por otro lado, se lavan los chiles secos y se hierven en agua durante 10 minutos. Se sacan, se escurren y se muelen con el otro diente de ajo, las pimientas y los clavos, y se fríe la salsa hasta que cambie de color a más...

Se unta el cerdo mamón con la mezcla licuada y se deja reposar seis horas. Se cocina en horno seco encima de una rejilla a 160-170 grados hasta que este cocinado, dorado y crujiente. A parte se hace un mojo con la mitad de la cebolla en juliana y la mitad del ajo molido salteándolo en blanco luego...

Se pica el cerdo en trozos pequeños y se pone a cocer en una cacerola con agua (en cuanto cubra la carne), un trozo de cebolla, dos tercios de los ajos con cáscara y sal al gusto. Al consumirse el agua, el cerdo estará cocido, y se comenzará a freírse. Dejar a que se fría bien pero sin que se queme,...

En un plato se mezcla la harina con el jengibre y con ésto se reboza el trozo de cerdo. En una sartén se pone la mantequilla o el aceite y se dora el cerdo. Se coloca el cerdo, una vez dorado, en una fuente de horno. Se vierte un poco de grasa de la sartén por encima. Se hornea durante hora y...

Cortar el riñón en lonchas de 1 cm. de espesor, retirar la materia grasa de la parte central. Freír con el aceite y dientes de ajo picados. Agregar el pimiento rojo finamente picados, zanahorias peladas y cortadas en rodajas grandes, agregar la sal y cocinar tapados. Hervir las arvejas o guisantes...

Sofreír los vegetales, primero la cebolla, el pimentón, luego la carne, se agrega la salsa soya, la sal y la pimienta y se dejan sofreír unos 2 minutos. Se agregan la zanahoria y el jugo de naranja, se tapa y se deja cocinar. Se puede agregar un poquito de agua. Cuando falten 5 minutos para terminar...

Calentar una sartén con el aceite de oliva. Cuando este caliente agregar la cebolla, el ajo y el ají dulce. Dejar freír hasta punto de dorarlo, luego antes, sancochar la carne para aflojar y cocinar. Cuando se tenga la carne lista, poner un caldero con aceite de oliva y los champiñones. En el momento...

Los caracoles de Borgoña son los más conocidos y apreciados por su exquisito sabor y textura. En esta receta de RecetasGratis.net te enseñamos a cocinarlos a la borgoñona, una técnica un tanto elaborada pero deliciosa. Sigue leyendo y degusta este rico entrante.

El tocino se divide en dos para hacer pedacitos muy pequeños con una parte, y con la otra, molerlo junto con la carne. Debe procurarse quitarle todo el pellejo a la carne antes de molerla. Se prepara con todos los condimentos y se amasa para que la carne coja bien el sabor añadiéndole los pedacitos de...

Esta es una de las preparaciones pertenecientes a la gastronomía cubana, llena de sabor y texturas. Para que resulte más sencillo prepararlo, en RecetasGratis.net te mostramos los pasos a seguir, ¡no te los pierdas y cocina este boliche de ternera asado!

Batir el caldo de vacuno con el kecphup, la salsa worcestershire, la mostaza y la pimienta. En una sartén, poner el lomo en filetes a fuego mediano. Cocínalos por cada lado y retíralos. Agregar el aceite de oliva en la sartén, cortar la cebolla en ruedas finas y dóralas. Echar la mezcla de la...

Freír hasta la mitad de la cocción los lomos o filetes en en algo más de la mitad del aceite. Una vez que se han dado la vuelta y que hayan soltado el jugo, agregar la sal y la pimienta. En la segunda vuelta repetir la operación con la sal y pimienta. Una vez cocinados hasta la mitad del punto de...

Esta receta de bifes a la criolla es un plato típico de la cocina casera tradicional argentina. Es muy fácil de preparar y solo necesitarás una olla para hacerla. Su nombre se debe a su rica salsa criolla, hecha a base de pimientos, cebolla y tomate. Se cree que este plato surgió en el campo, cuando...

Pelar y cortar la cebolla y la zanahoria en juliana (tiritas finas). Picar dos dientes de ajo. Limpiar y cortar el morrón en cubitos (eliminar las nervaduras blancas interiores y las semillas) Picar las ciruelas y la panceta en bastoncitos y reservar. En una sartén calentar el aceite de oliva y freír...

Limpiar bien el cuero dejando una superficie de 40 X 30 centímetros aproximadamente. Aliñar la carne, cortarla en tiras y poner en el centro del cuero, cubriéndolo completamente. Atar con pita (hilo de envolver) y ponerlo en una olla con agua y sal, el agua debe de tapar el arrollado. Cocerlo durante...

Se cocina la costilla de res hasta ablandar de ser posible en olla de presión. En el mismo caldo se cuece la papa y el maqueño frito. Aparte se hace el refrito con la cebolla, el cilantro con la mantequilla, y se añade el maní licuado con la leche, esto formará una salsa que luego agregaremos al caldo...

Cogemos un trozo de lomo de cerdo lo doramos con un poco de aceite, tambien se le puede echar un poco de manteca blanca si se quiere o bien trozos de tocino de jamon (iberico que da mejor sabor). Esto ultimo se saca antes de hacer la carne, se doran un poco 3 o 4 hojas de laurel ( al gusto). En...

¿Te animas a probar un estofado de carne con matices dulces? Pues esta receta de carne con Coca-Cola es la ideal para conseguirlo. Sigue leyendo en RecetasGratis.net y aprende a preparar un estofado diferente y muy original.

Para cuando tengas ganas de un plato rico, fácil y que no te quite mucho tiempo, esta receta de bistec con chile morita es tu mejor opción, aprende a preparar este rico platillo para que lo disfrutes cualquier día de la semana, acompañado de unos ricos frijoles de la olla o de un poco de arroz rojo....

Sellar el cordero creando el efecto mallat. Con lapaceta fresca y la alendra el ajo y el perejil despues de picarlos se sofrie todo junto se introduce en un holla espres y se cubre con el Vino. Se le incorpora las especies la sal el brandi y la azucar y se cuece a fuego fuerte durante diez minutos...

Sazonar la carne del lomo con sal, pimienta y 1 cucharadita de ajo picado. Calentar un wok, rociar con un poco de aceite convencional y saltear la carne a fuego alto, es imprescindible que se haga de esta manera para provocar que el aceite combustione esto le de un sabor ahumado y único a la carne.

¿Cómo se hace este Solomito? Primero se limpia el (los) solomitos y se rodajean en medallones de +/- 3 cms., se bañan de oliva, sal de cocina y pimienta, se deja reposar por +/- 15 minutos. Calentar un sartén, rociar de oliva, freír los medallones al gusto. Reservar los medallones y el fondo del sartén.

Porcionar la carne en tajadas delgadas, añadirle la sal pimienta y mostaza al gusto. Luego en un sarten devidamente seco colocarle un cuarto de posillo de aceite, sobreir cada porcion de carne hasta que selle o pierda el color rojiso, agregar la cebolla en rodajas delgadas y el medio posillo de jugo...

Poner a hervir la carne con el agua, las hiervas de olor y el ajo dejar que se consuma el agua y la carne se dore con su propia grasa hasta que tenga una apariencia color cafe. Para la salsa hervir en poca agua los tomates, chiles serranos, polvo de consome de pollo, cebolla, cominos y el aceite, dejar...

Se ponen en la batidora 1/2 cebolla, 1 ajo, perejil al gusto, leche, sal al gusto y el huevo . batirlo todo bien que quede sin grumos. Añadirlo a la carne picada. Dejarla de 5 a 10 minutos para que la carne absorva bien la mezcla. Mientras vamos preparando en una olla a presión (si se desea en caldero...

SE LAVA LA CARNE LUEGO SE LE PONE LA SAL, EL VINO Y EL VINAGRE, LA HOJA DE ARRAYAN, SE DEJA MARINAR MIENTRAS SE PREPARA EL GUISO. LOS CHILES SE PONEN A REMOJAR EN AGUA CALIENTE LUEGO SE LICUA CON LOS DEMAS INGREDIENTES Y SE MEZCLA CN LA CARNE Y LUEGO SE PONE A COCER 40 MINUTOS EN LA ESTUFA. DESPUES...

En un caldero pon el repollo con suficiente agua hasta que ablande. Cuando esté listo escúrrelo muy bien y pícalo bien chiquito. Reserva. Pica bien chiquito la cebolla y ajo. Haz un sofrito con un poco de aceite y si quieres puedes ponerle un cubito de carne para saborizar o cualquier hierva o condimento...

EN BASTANTE ACEITE BIEN CALIENTE SE FRIE LA CEBOLLA Y EL AJO. SE AGREGA EL JITOMATE PICADO Y SE SAZONA CON SAL. SE AÑADE UN APARTE DEL PEREJIL BIEN PICADO, LAS ALCAPARRAS Y LAS ACEITUNAS CON EL ATUN ESCURRIDO Y SE DEJA SECAR. SE SALPIMENTA. POR SEPARADO SE BATEN LAS CLARAS A PUNTO DE TURRON Y SE AÑADEN...

Comprar un matambrito de 2 kilos colocarlo en una fuente con vinagre ylimon un poco de aji molido y sal y ajo dejarlo reposr en la heladera durante 24 o 48 horas. Se puede hacer al horno o a la parrila se lo acompaña con papas dore y zanahorias fritas.

El lomo debe de ser marinado asi: la cebolla y el ajo deben ser licuados juntos con los demas ingredientes excepto la cerveza. Se coloca toda la mezcla por fuera de lomo a manera que quede bien barnizado de ella y por ultimo se coloca el litro de cerveza en forma de caldo y se deja reposar unas 3 horas...

Rehogar las setas y reservar. Salpimentar los medallones de carne y dorarlos, por ambos lados. Colocar los medallones en una cazuela de barro. Agregar el aceite de freírlos, el laurel, la cebolla entera y el tomate sin Pelar. Cubrir con agua y llevar a ebullición. Cuando la cebolla y el tomate...

El carpaccio de ternera con queso parmesano es un plato muy vistoso, elegante y para paladares exigentes. Este plato de carpaccio es muy fácil de preparara así que sigue esta receta paso a paso y sorprende a todos en casa con un plato gourmet, delicioso y que seguro te sacará de un apuro en la próximo...

El cordero al horno de la abuela es una receta estupenda con la que puedes sorprender en una cena especial, como en la cena de Navidad. Se trata de una receta súper fácil de cordero asado que lleva frutos secos y vino, una verdadera delicia que no podrás resistir. Aunque los ingredientes no son muy económicos,...

Se prepara la carne y se habre en forma de manta, se rellena con huevo duro, piñones, pistachos, trocitos de tocino de jamon serrano,jamon serrano en tiras,zanahoria y se salpimenta. Luego se enrrolla y se amarra con cuerda para cocinar. se pone una olla con agua se introduce el rollo. Se le pone cebolla,zanahorias,ajo,...

Limpiar muy bien las carrilladas y trocearls en dados. Poner en la olla, el aceite. Rehogar los trozos de carrillada hasta dorar. Sacar y guardar. En el aceite echar un poco de manteca de cerdo y una vez caliente, echar la harina removiendo hasta tostar. Una vez tostada echar el Rio Viejo, hay...

Combinar todos los ingredientes formando una masa en un recipiente grande, tapar con plástico y dejar reposar por 24 horas en el refrigerador. La tripa sintética donde se embute la masa, la puede adquirir en cualquier carnicería italiana, alemana o también se puede hacer un pedido en los Súper Mercados.

Se sazona las chuletas solamente con sal y pimienta negra. Se frien y se retira. Los champiñones de preferencia los blancos se los lava bien y se los corta ni muy fino ni muy grueso, despues de cortarlos se sazona solamente con pimienta negra y se pone a freir en un sarten con mantequilla y un poquito...

Mezclar en un bol el perejil, el ajo y la albahaca picado. Poner los huevos y empezar a batir. Luego agregar un poco de mostaza, el orégano, sal y pimienta y un poco de queso rallado y un poco de leche. Luego volver a batir. Una vez que estos ingredientes están bien mezclados pasar las milanesas...

Poner el aceite en una cazuela y picar la cebolla, poner a fuego bajo hasta que poche la cebolla, sin que tome color. Añadir los trozos de cordero e ir dorando cordero y cebolla poco a poco hasta que tome un color dorado. Añadir el vino de golpe y dejar que vaya hirviendo poco a poco, dando vueltas...

Salamos la cinta de lomo y la pasamos por harina,en una sarten con aceite freimos por todas las caras la cinta,cuando este dorado retiramos y reservamos. Cortamos todas las verduras en dados y pochamos en el aceite del lomo,añadimos la cinta y reahogamos unos 15 min,en un mortero machacamos ajo y...

Prepara este estupenda receta de chuletas en salsa de guayaba tan espectacularmente fácil y rápida de preparar siguiendo el paso a paso que te mostramos en RecetasGratis. Verás que las chuletas de cerdo en salsa de guayaba quedan súper tiernas y jugosas, con un sabor súper especial y característico...