Recetas de Carne

Filetear el lomo tipo LIBRO sin llegar a separar los filetes. Sazonar. Poner en cada hueco un trozo de bacon y otro de queso. Una vez completa la operacion, atravesar con los pinchos para que no se abra el libro y cubrir completamente con la mostaza. Poner en una fuente huntada de mantequilla...

Con esta receta de lengua de res guisada que te mostramos en RecetasGratis.net aprenderás a preparar un plato caliente ideal para combatir las bajas temperaturas. Verás que el resultado es una receta de carne de res con verduras llena de sabor y texturas. Sigue leyendo y descubre los pasos para aprender...

El adobo arequipeño es un plato bandera de la gastronomía peruana creado en la ciudad de Arequipa. Según la costumbre characata, no solo se come en el almuerzo sino también en el desayuno antes de iniciar el día y se sirve con pan para absorber su jugo. Un potaje tan jugoso como una sopa que es a base...

El tocino se divide en dos para hacer pedacitos muy pequeños con una parte, y con la otra, molerlo junto con la carne. Debe procurarse quitarle todo el pellejo a la carne antes de molerla. Se prepara con todos los condimentos y se amasa para que la carne coja bien el sabor añadiéndole los pedacitos de...

Agujerear las salchichas con un tenedor. Luego asarlas en un sarten con muy poco aceite (solo el necesario para que no se pegen). Cuando esten doradas agregarles el jugo de naranja, la salsa de tomate, la mostaza y el azucar(eso a tu gusto de dulce). Revolver y dejar cocinar hasta que la salsa...

1º Los caracoles tienen que estar muy limpios y para ello voy a dar las instrucciones a continuación: Deben de estar aproximadamente quince días en ayunas. Los podeis meter en una red y colgarlos en cualquier sitio de vuestra casa donde haya sombra y buena ventilación. Pasados los 15 días , en el...

Calentar el aceite freir a fuego medio la carne, por tandas hasta que este bien dorada. Dejar escurrir en papel de cocina sofreir durante 1 minuto la pasta de curry, removiéndola. Añadir la patata y la cebolla y remover hasta que se doren bien. Retirar y reservar verter la leche de coco y el agua...

SE LAVA TODO BIEN Y SE PONE EL LA OLLA HA COCER DURANTE UNA HORA. LUEGO SE SACA EL CALDO Y SE HACE UNA SOPA DEL FIDEOS, LOS GARBANZOS SE PONEN EN UNA FUENTE Y LA CARNE EN OTRA FUENTE Y SE VA COJIENDO LO QUE APETEZCA.

Poner la carne molida en un tazón, agregar todos los ingredientes mezclar bien con la mano, cuando este ya mezclado con todos los ingredientes, que hemos listado anteriormente se toma una pequeña de cantidad de carne y se va formando bolitas pequeñas. Cuando ya tenga las bolitas hechas, poner a calentar...

A la sartén se le pone aceite, enseguida se le pone el chorizo. Al asitronarse, se le agrega el tomate y enseguida los huevos. Además de tener un alto contenido protéinico, su sabor es excelente y nutritivo.

Una de las recetas con hígado más populares es esta que compartimos. El hígado encebollado es una receta muy sencilla, de la abuela, de esas de toda la vida. Con pocos ingredientes y un mínimo esfuerzo, obtendrás un plato delicioso, lleno de vitaminas y donde predomina el hierro. El hígado es un alimento...

Si te gusta el hígado seguro que ya has preparado muchas veces el hígado encebollado, pero qué te parece probar una receta nueva. En RecetasGratis.net te enseñamos a probar cosas y te traemos esta receta de hígado frito con la que seguro sorprenderás a todos en casa.

Prueba esta receta de hígado asado previamente marinado tan sabroso y jugoso que repetirás otro día seguro. En RecetasGratis te mostramos todos los pasos. Verás que es muy fácil de elaborar y al final, conseguirás un plato principal lleno de sabor acompañado de unas ricas patatas fritas, ensalada y cebolla...

Mezclar los filetes con zumo de cebolla, limón, sal y pimienta; dejar 1/2 hora. Freir el ajo en 3 cucharadas de aceite; añadir tomate y dejar cocer a fuego lento; añadir vinagre. Echar los filetes de hígado con 1/2 vaso de agua y dejar cocer 1/4 hora.

Navidad es la ocasión perfecta para preparar esos platos especiales que no son para todos los días como por ejemplo un rico cochinillo al horno. En RecetasGratis compartimos contigo esta receta fácil para aprender a preparar un cochinillo asado crujiente con el que podrás deleitar a todos tus comensales...

Separa la carne del carré de su hueso sin llegar a desprenderla del todo, sazona y úntala con el paté. Salpimenta y ata el carré con una cuerda de liz. Sazona la pieza por fuera y dórala en una tartera con un poco de aceite. A continuación, trocea las verduras bien limpias y añádelas a la tartera.

Pon a cocer la pasta en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal durante 10 minutos. Escúrrela, refréscala y reserva. Pica la miga de pan, ponla en un bol, vierte la nata y deja reposar hasta que la miga absorba la nata. Añade el requesón, las espinacas y una pizca de sal. Mezcla bien hasta...

Pon a cocer los callos y los morros limpios en abundante agua con las verduras, los granos de pimienta y una pizca de sal una hora y media. Una vez cocidos, escurre y reserva el caldo. Trocea los callos y corta los morros en trozos grandes para rebozarlos, pasándolos primero por harina y luego por...

Pica las verduras y pon a rehogar en una cazuela. Sazona. Cuando este dorado, añade la harina y rehoga. Sazona el rabo y añade a las verduras. Vierte la copa de brandy y flambea. Añade el vino y cubre con agua. Tapa la cazuela y deja cocer durante 2 horas y media a fuego lento. Tritura la salsa.

Pasar las lonchas por la harina, el huevo y el pan rallado, a continuación freírlas en una sartén y colocarlas luego en el plato acompañándolas de patatas paja o patatas chips.

Pela y pica las cebollas en juliana fina y ponlas a pochar en una sartén con aceite. Cuando estén bien doradas, agrega los tomates cherry y cocínalos durante 5 minutos más. Pon el vinagre en un bol, pela y pica los dientes de ajo en láminas y añádelos. Retira los nervios y los bordes de los filetes...

En esta receta aprenderás a preparar hígado al vino tinto con champiñones, un plato perfecto para acompañar con arroz blanco o una ensalada verde. Sigue leyendo y prepara con RecetasGratis.net esta delicia.

Pelar la manzana, quitar el corazón y cortarla en gajos. Frotarlos con medio limón y ponerlos. Macerar en sidra durante 10 minutos o un cuarto de hora. Cortar los solomillos en filetes finos, alisándolos con la hoja del cuchillo. Extender los filetes sobre una tabla. Escurrir los gajos de manzana y colocaruno...

Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar. En un bol pon la carne picada, el huevo, los ajos finamente picados y un poco de perejil picado. Salpimienta y mezcla hasta que quede una masa homogénea. Escurre la miga de pan e incorpórala a la mezcla anterior. Amasa bien. Prepara las albóndigas, formando...

Sala los escalopes, los cuales deben ser fino y tiernos. Pásalos por harina, huevo batido, queso rallado y pan rallado, por este mismo orden. Fríelos en aceite bien caliente. Para acompañar, pon rodajas de limón y un pimiento verde frito cortado en tiras. Típica elaboración de cocina italiana donde...

Deshuesa la pierna de cordero, salpiméntala por dentro y por fuera. Pica muy fino las verduras y ponlas a rehogar en una sartén con aceite. Sazona y déjalo pochar bien. Rellena con estas verduras y con unas salchichas de bocado la pierna de cordero. Atala con una cuerda de liz. Coloca la pierna...

En RecetasGratis compartimos la receta para guisar cordero al chilindrón, un guiso delicioso, típico de la gastronomía española, principalmente de la zona de La Rioja, Aragón, Navarra y País Vasco. En función de la zona en la que se prepare, la receta puede sufrir variaciones, pero la base que tanto caracteriza...

Colocar el matambre sobre una asadera. Salpimentar y espolvorear con orégano. Echarle encima 1 taza de queso rallado t 1 tza de leche. Hornear a fuego moderado. Cuando esté cocido de un lado, darlo vuelta y volver a echarle 1 tza de queso y otra de leche habiendo salpimentado y oreganado antes. Terminar...

Preparar una marinada mezclando el laurel, el tomillo, sal, pimienta, vinagre y vino. Dejar reposar el matambre desgrasado toda una noche en esta marinada. Colocar el matambre sobre papel de aluminio enmantecado.Preparar el relleno mezclando las espinacas, la cebolla rehogada, el queso rallado, el...

Los chorizos a la sidra forman parte de la gastronomía española tradicional, siendo, además, uno de los entrantes más populares en todo el país. En algunas regiones de España también es común encontrarlos elaborados con vino, el cual también aporta un toque inigualable. Sin embargo, aquí los haremos con...

Aprende cómo hacer una auténtica hamburguesa mexicana, que además de tener mucho sabor es una comida sana que podrás incluir en tu dieta sin ningún tipo de problema.

El matambre es un corte muy típico de Argentina y, por ello, se cocina de múltiples formas. El origen del nombre de este corte tan popular se remonta al año 1800, cuando los frigoríficos (carnicerías) pagaban a los matarifes con este tipo de carne. Se empleaba para "matar el hambre", de ahí el término...

En un sartén amplio ponemos media taza de aceite de oliva y los dientes de ajo. Calentamos un par de minutos, dejamos se impregne bien el aceite y desechamos los ajos. Luego agregamos los medallones de filete y les ponemos sal, ajo en polvo y pimienta de molinillo a gusto. Dejamos cocinar y volteamos...

Precaliente el horno a 350 grados. Haga cortes de diamantes al jamón en la parte donde tienes la capa de grasa. En un recipiente combine la miel y la canela. Agregue un poquito de la cerveza para formar algo parecido a un glaseado. Unte esta mezcla al jamón y coloque en una bolsa de horno. A su...

Colocar el matambre sobre una mesada con su parte grasa hacia abajo. Desparramar los vegetales y las especies sobre toda la superficie. Salpimentar y enrollar. Atarlo prolijamente. En una cacerola cubrir el fondo con aceite y dorar el matambre arrollado en toda su superficie. Bajar el fuego al minimo posible...

Riquísimo plato de cordero estofado irlandés tradicional. Si quieres sorprender a tus comensales con un plato típico de las islas británicas te sorprenderá.

La mejor época para comer lechón asado, sin duda, es Navidad. Durante estas fiestas, nos permitimos platos que normalmente no hacemos y nos damos algunos gustos. Si aún no sabes qué preparar para la cena de Navidad, pero te gusta la carne de cerdo y te interesa el cochinillo, debes seguir las instrucciones...

Mondongo o callos, como te guste más llamarlos, eso cocinaremos en esta receta. Como ya se empieza a notar el frío, en casa quisimos comer un plato de cuchara que nos calentará el cuerpo y se nos ocurrió un estupendo plato de callos con garbanzos. Esta receta paso a paso de callos con garbanzos de bote...

Se trocea la carne y se pone a cocer en agua con sal y con el unto (dependiendo de la carne, cocera antes o más tarde). Cuando a la carne le falten 20 minutos para que este lista, se añaden las patatas escachadas. Una vez cocido todo, se escurre y se coloca en una fuente, se espolvorea con pimentón...

En esta ocasión vamos a realizar una receta tradicional para Navidad o cualquier ocasión especial que tengan, un lomo de cerdo relleno de frutas confitadas. Se trata de un plato consistente, lleno de sabor, textura y aromas que sorprenderán a todos tu invitados. Sigue leyendo y aprende con RecetasGratis.net...

Son muchas las formas de las que disponemos para elaborar un buen lomo estofado. Tantas, que en muchas ocasiones resulta realmente difícil decidirse por una. Por ello, en RecetasGratis.net, te proponemos preparar una receta diferente, con un toque especial que dará a la carne un sabor inigualable. En esta...

Ya sabemos que las mejores albóndigas en salsa, sin lugar a duda, son las que cocinan nuestras madres, pero con esta receta fácil aprenderás los secretos para hacer un plato delicioso, nutritivo y casi tan perfecto como el de toda la vida. Las albóndigas en salsa son una de esas comidas tradicionales...

Salpimentamos las rodajas de ossobuco, las pasamos por harina de maíz y las doramos en aceite caliente en una cazuela. Cuando estén cocinadas, las retiramos de la cazuela y agregamos en ella las cebollas picadas, el diente de ajo picado, las zanahorias y el apio cortados en dados. Rehogamos las hortalizas...

Poner en una sartén grande o una olla el aceite de oliva y calentar un poco, agregar la cebolla y el azúcar, sofreír revolviendo durante 15 minutos a fuego medio. En este proceso y como en todo el resto de la preparación mantener este concentrado de cebolla en consistencia media, y para ello cuidar...

1) Con un cuchillo, se elimina la grasa del pecho de res y se corta en trozos. 2) Se colocan las carnes en una olla grande junto con la cebolla, el ajoporro, el apio españa, la pimienta y la sal. Se cubre todo con el agua y se cocina a fuego bajo hasta que las carnes estèn blandas y el lìquido se haya...

Junte las tres clases de carne molidas, añàdales los cuatro huevos enteros, el bizcocho o pan rallado, sal y pimienta amase muy bien para mezclar perfectamente los ingredientes y para que queden las carnes suaves, corte en trocitos el jamòn, tocineta y pimientos morrones, pele los 3 huevos duros y còrtelos...

PREPARACION ANTICIPADA Adobe el bistec, la noche anterior. Combine los ingredientes como lo indica la receta en una fuente para hornear poco profunda, agregue el bistec. Cubra y selle con papel plástico y refrigere. PREPARACION TOTALCorte la cebolla en rebanadas, combine la cebolla, el vino, el vinagre,...

Se corta el chivo en porciones. Se lava, se frota con limón y se enjuaga. Se mezclan los ingredientes para el adobo y con la mezcla obtenida se frotan los pedazos de chivo en un envase. Se deja aparte. En una olla grande y pesada o en un caldero, se pone la leche de coco a fuego fuerte. Se lleva...

La receta de lomo saltado peruano es una de las más emblemáticos de la vasta cocina peruana. Es un plato sencillo, pero no deja de enamorar por la combinación de sabores y la fusión de la gastronomía de Perú con la cocina oriental, específicamente la China. En RecetasGratis queremos mostrarte el paso...

Colocar una rebanda de tocineta y un trozo de queso sobre cada bistec, y sujetar con un palillo. Calentar aceite en una sartén, dorar los bisteces enrollados y reservar. Asar los ajíes, desvanar, poner en remojo y licuar junto con los tomates, la cebolla y dientes de ajos. Sazonar con sal y pimienta...