Recetas de Carne

En una sartén con un poco de mantequilla saltear las escalonias picadas finas. Cuando estén salteadas, no doradas, añadir los champiñones, una vez que los champiñones estén un poco cocidos agregar el Oporto o vino blanco y el brandy, el tomate concentrado y dejar reducir. Añadir el caldo. Reducir...

Pelas le lengua luego la coces en agua hirviendo hasta que esté tierna, cortar en rodajas. A parte calentar el aceite y freír la cebolla, tomates, ají, perejil y especias cuando todo este cocido le agregas un poco del caldo donde cociste la lengua y el vino, cocer a fuego lento. Agregar la lengua...

Batir los dos huevos y hacer una tortilla francesa. Reservar. Mezclar la carne picada con una cucharada de vino, un poco de perejil picado, sal y pimienta. Cortar el jamón en tiras. Extender la falda y colocar en el centro el picadillo. Poner las tiras de jamón sobre el picadillo entremezcladas...

En una sartén con el aceite y la manteca de cerdo, dorar el tocino cortado en trocitos, añadir los ajos y la cebolla cortados finos y cuando tomen color poner la carne sazonada con sal y pimienta y un poco de orégano. Dorar la carne, verter el vino y dejarlo cocer hasta que el vino se haya reducido...

En una sartén dorar los tacos de carne previamente salpimentados y reservarlos. Pelar y cortar las cebollas, los pimientos y las zanahorias. Calentar en la cazuela de barro un poco de aceite y añadir las verduras cortadas, más el ajo; salar. Cuando casi estén tiernas rallar el tomate y añadirlo a...

¿Crees que preparar unas chuletas de ternera en salsa es difícil y complicado? ¡Pues nada más lejos de la realidad! Si sigues los pasos que te proponemos en RecetasGratis verás que en menos de 1 hora podrás preparar este delicioso plato principal de una manera práctica y sencilla.

En el aceite caliente agrega la harina, la leche y se hierve a fuego bajo hasta que este muy espeso, moviendo constantemente. Se agrega el jugo de limón, sal, pimienta y perejil, se deja enfriar. Se añade la carne molida para formar las croquetas, se envuelven en pan molido, luego se moja en huevo batido...

Dorar las tajadas de redondo con la cebolla rallada en aceite hasta que tomen un color doradito. Agregarles el pimiento verde y rehogarlo junto con el ajo, el tomate y la copa de vino. Salpimentar, tapar y dejar cocer a fuego suave durante 15 ó 20 minutos. Servirlo con el arroz cocido con agua...

Sazonar la carne con 1 sobre de consomé. Colocar en una olla con 1 1/2 tazas de agua, el pimentón, la cebolla, el ajo y las hojas de culantro picadas. Hervir a fuego lento, tapado, por 40 minutos aproximadamente o hasta que la carne se suavice. Agregar las zanahorias y la pasta de tomate disuelta en...

La receta de carne con tomate es un plato que gusta a todo el mundo, sobre todo a los niños. En este plato utilizaremos ingredientes naturales como las verduras y carne de cerdo con poca grasa. Echad un vistazo a esta receta económica que os presentamos en RecetasGratis.net.

La carne a la mexicana no es otra cosa que carne de res asada con chiles, cebolla y jitomate, una combinación de vegetales bastante usada en la cocina mexicana. No te puedes perder este platillo que te va a encantar por su sabor y practicidad. A continuación el paso a paso en RecetasGratis.net.

Doramos el ajo y la panceta cortada a trocitos. Le añadimos la cebolla a trocitos, el pimentón y los tomates también a trocitos. Dejamos reducir. Ponereremos el Jerez. Al rato incorporamos el cap y la pota de ternera y lo cocemos a fuego lento. Cuando este cocido, servir.

Lavar y trocear los callos y el morro. Sumergirlos 15 segundos en un bol con el vinagre, los limones y 1 cucharada de sal. Escurrirlos y lavar en abundante agua y secarlos bien con un paño. Cocerlos en agua con sal hasta que estén tiernos (unas 3 horas) y escurrirlos. Pelar y picar finamente...

Cortar y limpiar los callos con agua y vinagre. Partirlos en cuadros. Ponerlos a cocer en agua fría con una cebolla, dos clavos, el ajo, la pimienta y el laurel. Espumar de vez en cuando. Dejar cocer unas 3 horas. En una sartén freír la cebolla picada. Cuando esté medio cocida, agregar una...

Limpiar los callos con abundante agua y limón. Cortarlos en trozos de tamaño regular y hervirlos durante 4 horas junto con la mano de ternera. Cortar la cebolla y rehogarla con el aceite. Cuando Esta haya tomado un bonito color dorado, se añade la pimienta recién molida, los ajos y el jamón cortado...

Aunque puede que te suenen más los famosos callos a la madrileña, otra forma muy popular de comer callos en España es con la receta de callos a la catalana. Este estofado se prepara con callos, carne también conocida como panza o mondongo, y que lleve una preparación lenta para que la carne quede suave...

1. La víspera se pondrán los garbanzos en remojo en agua tibia y sal. 2. Poner a cocer los garbanzos en agua hirviendo con un chorrito de aceite, y a media cocción echarles la sal. 3. Los callos o menudos se cortan y limpian exactamente igual que los callos a la madrileña. 4. Poner los callos...

¿Has probado alguna vez los callos a la asturiana? Esta receta tradicional es muy contundente y con mucho sabor. Según la zona se prepara de una manera u otra, por ejemplo, en algunos sitios incorporan chorizo, morcilla, panceta, etc. Por otro lado, los callos también se pueden hacer picantes añadiendo...

Mezclaremos en un tazón la mostaza, la mitad del azúcar, un pizca de sal y agua caliente suficiente para hacer una pasta. Reservar durante 15 min. para que madure. Cortaremos el solomillo en rodajas de 0.5 cm de espesor y luego las rodajas en bastones de 0.5 cm de ancho. Separaremos los anillos...

¿Te animas a probar una barbacoa diferente? Pues si tienes una vaporera en casa y quieres usarla, esta receta es perfecta. Te sorprenderá comprobar lo deliciosa que queda esta barbacoa en vaporera y para hacer solo tienes que seguir los pasos de la receta que compartimos contigo en RecetasGratis.net.

Mezclar la carne y el tocino en un cuenco grande con los huevos batidos, el pan mojado y escurrido, perejil, sal, pimienta y la salsa Perrins. Mezclarlo bien y hacer las albóndigas. Pasarlas por harina y freírlas hasta que estén doradas. Ponerlas en una cazuela. Para hacer la salsa: Retirar el aceite...

¿A quién no le gusta disfrutar de unas buenas albóndigas caseras? ¡A nosotros nos encantan!, y si las cocinamos con salsa nos gustan todavía más. En esta ocasión proponemos una combinación de sabores espectacular que, además, encaja a la perfección con la carne. Se trata de una salsa agridulce fácil...

La discada es una preparación hecha a base de carne original de México. Este nombre tan pecualiar viene dado por el recipiendte donde se cocina, los discos de arar, hechos de acero, cuando ya estaban desgastados, en vez de tirarlos, se reformaban para hacer comales y cocinar este delicioso platillo. Sigue...

EN UNA FUENTE SE SALAN LAS COSTILLAS Y SE RESERVAN, EN UN VASO DE BATIDORA SE HECHA EL ZUMO DE LOS LIMONES EL AJO Y EL PEREJIL Y PASARLO POR LA TURMIX. LA MEZCLA ANTERIOR SE HECHA ENCIMA DE LAS COSTILLAS Y SE DEJA MACERAR UNAS 4H CADA CIERTO TIEMPO SE LE VA DANDO LA VUELTA. FREIRLAS EN ACEITE Y CUANDO...

Se preparan los filetes con un cortecito en los lados se les pone sal y pimienta y se apartan mientras se va calentando un poco de aceite y se echa en ella la cebolla y los pimientos en juliana y se frien bien luego lo apartamos, en otra sarten se echa mas aceite que antes para freir las patatas a gajos...

Las costillitas chinas se caracterizan por estar cocinadas en una salsa agridulce deliciosa. La receta es muy sencilla y los ingredientes utilizados para ella de fácil acceso, así que sigue leyendo y aprende con RecetasGratis cómo hacer costillitas chinas agridulces.

Precalentar el horno durante unos diez minutos a 150ºc. Que será más o menos lo que tardemos en preparar la bandeja con los ingredientes. Aconsejo no poner papel de aluminio sobre la bandeja, pero es opcional. PREPARACIÓN: Ponemos un buen chorretón de aceite en la bandeja, más o menos que cubra...

Se amarra la carne con pabilo y se sazona al gusto, se coloca a dorar con aceite que cubra el fondo de la olla junto con la cabeza de ajos (colocar entera) y el laurel. Cuando esté dorada retirar del aceite y colocar las cebollas picadas en cuadritos. Cuando esté dorada volver a echar la carne, agregar...

Sazonar la carne con la pimienta, untarla con el aceite y adherirle la albahaca picada. Preparar en un bol una pasta espesa con la sal, la harina y el agua necesaria. Untar la carne con la pasta, colocar en una asadera y cocinar en el horno durante 45 minutos. Retirar, romper la costra y cortar...

Los callos a la madrileña son una de las recetas más tradicionales de la comunidad autónoma de Madrid. Sin duda esta receta es más popular en invierno a pesar que la puedes encontrar en la capital de España durante todo el año.

Picar la carne de manera que quede muy fina, con un cuchillo. Poner la carne cruda en un bol, añadir los demás ingredientes y ligar con las yemas de huevo. Servir enseguida.

Limpiar y cortar la cebolla, la zanahoria y el puerro y colocarlo todo en una fuente de horno. Con la ayuda de la aguja de mechar, insertar el bacon en la carne, salpimentar y colocar sobre las hortalizas. Mezclar el aceite y las hierbas aromáticas y regar la carne. Hornear a 180º durante media...

Si no sabes cómo se hace una pierna a la naranja porque nunca antes lo has probado ¡no te preocupes! Porque con esta receta fácil que te mostramos a continuación en RecetasGratis conseguirás elaborar una pierna de cerdo al horno con naranja agria digna de las mejores fiestas y eventos gastronómicos. El toque...

Si quieres celebrar una fiesta importante como la Navidad o el Año Nuevo al más puro estilo de Panamá, no te pierdas esta receta de pernil a lo panameño para probar esta deliciosa pierna de cerdo adobada y hecha al horno tan jugosa y sabrosa que podrás disfrutar en familia o con los invitados que tengas...

SE LIMPIA EL JAMÓN DE TODA GRASA Y PIEL EXTERIOR, SE ADOBA CON SAL Y PIMIENTA. SE MACHACA EN EL MORTERO LOS AJOS, EL ÓREGANO, EL PIMENTÓN, LA PIMIENTA Y EL ACEITE. SE CUBRE CON ADOBO TODA LA PIERNA Y SE METE EN EL FRIGORÍFICO AL MENOS 24 H.Y SE METE AL HORNO A 220ºDURANTE 20´Y SE LE DA LA VUELTA...

Abrir la paletilla, rellenarla y bridarla. Colocar la paletilla en una fuente de horno. Repartir alrededor las verduras de la salsa, el laurel y parte del vino blanco. Hornear a fuego medio durante unos 30- 40 minutos. Para el relleno.Rehogar la cebolla, los champiñones y la berenjena con el tomillo...

Colocar una bandeja de horno encima del fuego con un poco de aceite y dorar las paletillas previamente salpimentadas. Añadir las verduras y las hierbas aromáticas. Llevarlo a horno fuerte y, si fuera necesario, regarlo con un poco de agua. Calcular una media hora por cada kilo de acrne. Cuando...

Adobar la carne con aceite, ajo, tomillo, romero y orégano unas 12 horas antes de utilizarla. Transcurrido ese tiempo, extender la carne y salpimentar. Colocar sobre ella la verdura y los huevos cocidos. Hacer un rollo con la carne y bridarla. Para el relleno: Saltear en el aceite caliente el ajo...

Se reoga la cebolla y la cabeza de ajo en un chorrito de aceite, luego se pasa por la turmix y se reserva . En la misma olla espres donde se areogado la cebolla y el ajo es echan los reboltillos las patas y los callos callos con todas las especias se le agrega el vino blanco ata cubrir los ingredientes.

Con un cuchillo, a huecar la cinta de Lomo,y rellenarla con el Beicon, y salpimentarla. En una Sartén Dorar la Carne y luego ponerla en una Olla. Acontinuación, echar el vino blanco, el laurél, 2 clavos, 100 grs Almendras molidas ,una Zanahoria a rodajas, y 2 pastillas de caldo. En la misma sartén...

Para hacer el lomo negro vamos a utilizar salsa inglesa, azúcar, cebolla, pimiento y un aderezo a base de ajo, orégano y especias para la carne. La receta es muy sencilla y nos permite tener un plato de carne jugosa y tierna en menos de 30 minutos. Anímate y descubre en RecetasGratis cómo hacer lomo negro...

Es muy sencillo sabroso y económico. Se parte la cebolla en ruedas y al lomo sin cortar se le pone encima con la salsa de soja. Se deja en la nevera un buen rato 2 ó 3 horas y luego al horno tapado con papel de aluminio por 15 minutos a 350 grados centigrados. Luego se destapa y se deja en el horno...

Cortar los lomos en filetes de aproximadamente tres dedos de ancho. Atarles un hilo de cocina para darles forma. Poner en una sartén la manteca y el aceite. Calentar y poner los lomos a sellar por todos los lados con cuidado de que no forme costra la carne. Cuando ya estén sellados, se pasan...

En esta receta vamos a realizar unos medallones de lomo de res en salsa de curry. El curry es un condimento originario de la India, donde cada casa prepara su propio curry adicionándole las especias que deseen. En occidente conocemos este condimento como un polvo amarillo y podemos encontrarlo tanto en...

Sellar con poco aceite el lomo en un sartén, de ambos lados, retirar y terminar su punto de cocción en el horno, dejando su jugo en el sarten para la salsa, agregar la pimienta en grano ya molidas, dejar dorar, incorporar 1 vaso de vino tinto, dejar reducir, agregar 1 taza de crema de leche, 1 cuharadita...

La receta de lomo a la naranja horneado no os llevará mucho tiempo, solo tenéis que preparar un aderezo sencillo, meter al horno y ¡listo! En RecetasGratis.net os presentamos esta receta sencilla de lomo al horno, con sabores originales y baja en grasa. ¡No os la perdáis!

1 preparaciónCalentar el aceite. Poner a dorar los bifes salpimentados, por ambos lados. Agregar pasas, hierbas aromaticas, el ajo picado finamente y la champaña. Cocine 15 minutos en sartén tapada. Agregue los tomates picados. Cocine 5 minutos mas y sirva. 2 presentaciónPoner un poco de la...

Un dia antes de hornear el pernil, o con varias horas de anticipacion, se prepara un adobo poniendo en el vaso de una trituradora la cebolla picada, los ajos machacados y el aceite. Se trituran bien. Se vierte en un envase y se le agregan la salsa inglesa, 7 cdtas. de la sal la pimienta, el vinagre,...

Los niños envueltos de repollo en salsa son una elaboración perfecta para preparar en cualquier ocasión ya sea un cumpleaños, una fiesta, un evento especial o cualquier otra celebración porque son muy sencillos de hacer y además se pueden preparar con muchos ingredientes diferentes. Los que os presentamos...

El matambre es un corte de carne muy popular en Argentina, que se obtiene de una zona entre el cuero y el costillar de la vaca. En otros países se conoce como "falda" o "sobrebarriga". Una de las formas más comunes de prepararlo, al menos en Argentina, es arrollado, tal como lo explicamos en la receta de...