Recetas de Carne

Se doran los filetes en una sarten con una pizca de aceite hasta que esten muy hechos. En una cazuela se dora la cebolla(muy poco) cortada en juliana, cuando ya esta se incorporan los filetes a la cazuela, se le echa el vino, una hoja de laurel,un poco de oregano y el cubito(lo que sea necesario sin...

Abrir el chorizo por el medio sin que se parta en dos. Batir el huebo, y cubrir el chorizo con el , pasar el chorizo por el pan rayado y freir.

Hacer marinado para carne es muy sencillo, empieza pelando los dientes de ajo, retirando los extremos y cortándolos en trozos medianos. Agrega los ajos picados a un recipiente de borde alto o al de la licuadora y añade la pimienta molida, mostaza al gusto, manteca al gusto, un poco de salsa inglesa, una...

Lo primero que debes hacer es quitar la piel de la morcilla y machacarla con un mortero para desmenuzarla. Luego, mézclala con la nata líquida y los huevos. Puedes hacerlo con unas varillas manuales o tenedor, mezcla hasta integrar todos los ingredientes. Coge un molde apto para horno, engrásalo con...

Sazonar ligeramente las chuletas y colocar en una fuente amplia. Mezclar los restantes ingredientes y calentar a fuego bajo hasta que se disuelva el azúcar, sin que llegue a punto de ebullición. Paso 2 Verter la salsa encima de las chuletas, cubrir con un plástico y dejar marinar mínimo dos horas.

El cordon bleu es una receta francesa que se hecho famosa, con el pasar de los años, en casi todo el mundo. El plato consiste en rellenar un filete, por lo general de pollo, con lonchas de jamón y queso, para luego rebozar con pan rallado y freír. El resultado es un bocado crujiente que al partir tiene...

Lavar cuidadosamente los codillos con agua fría. Poner en una olla amplia abundante agua con sal. Pelar la cebolla e introducir los clavos. Lavar el apio y pelar las zanahorias. Llevar a ebullición todos estos ingredintes junto con el laurel y la pimienta. Introducir los codillos y dejar cocer...

La receta de carne en salsa de verduras es una elaboración tradicional y muy fácil de cocinar. Destacamos que la calidad de la carne es esencial para preparar un delicioso plato, ya que es el ingrediente principal. Como todo guiso, si lo preparas el día de antes a la hora de degustarlo estará más sabroso,...

1ro. Salpimentar las chuletas y dorarlas por ambos lados en una sarten amplia. 2do. Agregar la cebolla y rehogarlas durante unos 5 min. luego añadir el tomate y cocer unos 10 min. 3ro. Verter el vino, todas la especias y los champiñones limpios y troceados, dejar cocer tapado a fuego medio hasta que...

Pinchar los chorizos y ponerlos en un recipiente para microondas tapado 6 minutos a potencia máxima, dándolos vuelta a mitad del tiempo. Colocar los chorizos sobre papel absorbente desechar la grasa y reservar. Colocar en un recipiente profundo y grande con tapa el aceite, las cebollas, los morrones, el...

En una cazuela, a ser posible de barro, echamos el vasito de aceite de oliva, pelamos la cebolla y los ajos y una vez esté el aceite templado añadimos ambas cosas y rehogamos durante un buen rato. Luego agregamos el tomate pelado y cortado hasta que se mezcle bien. A continuación se añade el cordero...

En una sartén freímos el aceite con los ajos cortados por la mitad hasta que estén dorados. Retiramos los ajos y freímos la papada cortada en pedazos pequeños y el pan cortado en dados. Retiramos y añadimos la harina de almortas, el pimentón, la pimienta, los granos de alcaravea y la cantidad de...

Lavamos las lenguas y las escaldamos durante unos minutos en agua hirviendo. Después las metemos en una olla a presión con un poco de puerro, zanahoria y cebolla cociéndola durante 5 minutos a máxima presión. Se deben dejar a medio cocer de modo que podamos terminar la cocción en la parrilla. A continuación...

Blanqueamos las mollejas, dejándolas cocer 5 minutos en agua hirviendo con sal. Una vez blanqueadas, las pelamos. En una cazuela con la mantequilla y un poco de aceite, salteamos la cebolla, la zanahoria y el puerro cortados en brunoise (picadito muy fino). Una vez pochada la verdura, troceamos las mollejas...

Prepara un plato rápido y con una maravillosa salsa elaborada con mostaza, una elaboración elegante con sabor agridulces. Además, este corte de carne tiene muy poca grasa, por tanto, si quieres comer saludable o bajar de peso, es un plato principal que querrás hacer. En este caso, podrás reemplazar el...

¿Te apetece hacer un lomo a la naranja fácil pero no sabes cómo hacerlo o crees que vas a tardar mucho tiempo en elaborarlo? Pues no te preocupes más porque con esta receta de lomo de cerdo a la naranja en olla rápida está solucionado. Tan solo tienes que sellar la carne previamente y la olla express hará...

Esta receta esta elaborada al estilo chileno. Adobamos las chuletas con sal y pimienta y luego las empanamos en la galleta molida. Las colocamos en una fuente de horno a 180 ºC durante 25 minutos. Mientras tanto, en una sartén con poco aceite, salteamos la cebolla cortada en tiras hasta que quede blanda,...

El solomillo a la naranja es un clásico dentro de las carnes en salsa que no defrauda a nadie, porque está delicioso y no requiere mucho tiempo para elaborarlo. Además, la naranja es una fruta rica en vitamina C, un nutriente que ayuda a nuestro organismo a protegerse de numerosas enfermedades degenerativas...

Aunque las recetas más famosas con cordero pueda que sean las recetas de costillas de cordero, unas manitas de cordero guisadas es algo que todo cocinero debe aprender a preparar y cualquier buen amante de la buena comida debe probar. Las manitas de cordero con tomate son un plato tradicional de la...

Si te gustan los menudos o los callos con garbanzos y chorizo tan típicos de la gastronomía española no te puedes perder esta receta fácil y práctica que te proponemos en RecetasGratis. Se trata de un plato de garbanzos con callos con chorizo y morcilla (aunque esta última es opcional) súper sabroso,...

Incrustamos la pimienta verde en el solomillo. Cocinamos al estilo plancha, pero en una sartén con una cucharada de margarina y otra cucharada de aceite de oliva. Vuelta y vuelta, al gusto del comensal. Retiramos los solomillos de la sartén, desglasamos, es decir, aprovechamos los jugos que se han...

Aprende a preparar un lomo de cerdo en salsa agridulce hecha a base de vino, caramelo y miel..., ¡una delicia! Este plato no es solo para festejar días señalados, como Navidad, también es apto para sorprender a nuestra familia cualquier fin de semana del año o para celebrar un cumpleaños o aniversario. Se...

Troceamos la pierna en tacos como se corta la carne para guisar. Calentamos el aceite en una cazuela, agregamos los trozos de pierna de ciervo ligeramente enharinada y con un poco de sal, y dejamos dorar. Una vez dorada la carne, la sacamos a una fuente y retiramos el aceite de la cazuela, excepto 3...

Cortamos los filetes de solomillo en medallones y salpimentamos. En una sartén freímos vuelta y vuelta los medallones. Una vez hecho esto, los retiramos y reservamos. En ese mismo aceite sofreímos las setas; cuando estén blanditas se les añade una copa de vino oloroso, la margarina, la cucharada...

Caliente y lleno de sabor, ideal para combatir las bajas temperaturas a la vez que disfrutamos de un rico y completo plato. Con estos filetes de ternera guisados quedarás como todo un chef sin complicaciones. Sigue leyendo y descubre con RecetasGratis.net el paso a paso para aprender a cocinar esta receta...

En una cazuela sofreímos y doramos la carne cortada en trozos regulares, de poco en poco. Según se doran, sacamos la carne a otra cazuela. Una vez dorada la carne retiramos parte de la grasa que tiene la cazuela donde la hemos salteado y en esa misma cazuela doramos la cebolla, el pimiento verde,...

Sazonamos el lomo de cerdo con sal y pimienta. Colocamos la carne sobre la bandeja de horno. Precalentamos el horno a 200ºC y cuando esté caliente, introducimos la bandeja con el lomo de cerdo sazonado. Unos 20 minutos después sacamos del horno la carne y fileteamos finamente. Recogemos los jugos...

En una cazuela doramos la cebolla en aceite de oliva, junto con un manojo hecho de laurel, tomillo, pimienta en grano y clavo. Cuando la cebolla esté amarilla añadimos los ajos y los rehogamos también. Después agregamos la carne cortada en cubos grandes y dejamos a fuego moderado, dándole vueltas de vez...

Salpimentamos los solomillos, los ponemos en una bandeja de horno y les echamos un chorrito de aceite. Los metemos al horno a 180 º C durante 20 minutos aproximadamente. Cuando estén cocinados los sacamos del horno y los reservamos. Pochamos la cebolleta picada en una sartén con aceite de oliva.

Cortamos la pierna incluida la parte del hueso en trozos gruesos. Salpimentamos la carne, la pasamos por harina y la doramos en aceite caliente en una cazuela. Cuando esté dorada la carne, la retiramos de la cazuela y agregamos en ella las cebollas picadas, el diente de ajo picado y las zanahorias cortadas...

Lavamos los caracoles (debidamente purgados con anterioridad) y los ponemos en una cacerola, con agua que los cubra completamente y un poco de sal, al fuego, donde los mantenemos hirviendo durante unos 5 minutos aproximadamente. Preparamos aparte un sofrito con los tomates y las cebollas muy picados.

Aunque a los niños no suela gustarles mucho, todos sabemos que los bistecs de hígado de res son perfectos para mantener una dieta saludable, son económicos, fáciles de preparar y deliciosos. En RecetasGratis.net siempre queremos ayudarte a cocinar con las mejores recetas paso a paso y por eso te presentamos...

Amase la carne con los condimentos molidos. Sazone con sal, pimienta y el pan rallado. Ponga la mitad de la carne en un molde. Ponga en el centro el huevo partido en dos, la zanahoria y la papa. Cúbralo con la otra mitad de la carne, espolvoree con pan rallado y ase a horno caliente por 40 minutos.

Aprende cómo darle ese toque especial al enrollado de carne o peceto relleno. Combina los sabores agridulces con el jamón cocido y la piña y prepara un plato delicioso. Foto: Pasqualinonet.com.ar

Sazonar la carne y mezclar muy bien con la panceta, la mitad del ajo, la mitad del orégano, la miga de pan, el queso rallado y los huevos. Ir tomando porciones y darles forma esférica. A parte, cocinar con el aceite la cebolla y la zanahoria, removiendo de vez en cuando. Una vez ligeramente dorados,...

Para hacer esta receta de lomo con piña y queso proponemos realizar cortes paralelos a la pieza de carne y rellenarlos con los ingredientes principales. Hecho esto, es tan fácil como introducir la preparación en el horno y dejar que se cocine hasta que alcance el punto de cocción deseado. ¡Así de fácil!...

En un cuenco, mezclar las tres cucharadas de jerez con tres cucharadas de salsa de soja. Meter dentro las costillas, impregnar bien por todas partes, tapar y meter en la nevera una hora. Mientras, en otro recipiente más pequeño, mezclar la miel con el resto de la soja y la mostaza, y añadir un par de...

En un sartén se agrega el aceite de oliva. Los Filetes se pueden cortar en largas tiras. Previamente se sazonan con sal y pimienta negra al gusto por ambos lados y se dejan reposar 10 min. Con los palillos amarramos el tocino a los filetes, una pieza de tocino en cada trozo de filete. Una vez...

Se prepara el lomo y se sazona con sal y pimienta blanca molida. Se dora ligeramente en la placa en la que se vaya a asar, con manteca de cerdo y algo de aceite. Una vez dorado, se le añaden unas verduras troceadas, (zanahorias, puerros, cebolla y tomate). Se mete en el horno a 200º C, y se va...

Se cortan las paletillas en trozos pequeños y ponemos sal y pimienta y se pasan por la harina. En una cazuela los doramos y ponemos los ajos picados, la cebolla y la zanahoria, los tomates, el azafrán y el vino. Se deja rehogar un poco y se pone el consomé, se tapa y se deja cocer lentamente, dándole...

En una placa de asar se pone el aceite y el tocino troceado, una vez bien caliente se pone le lomo con sal y pimienta. Se le va dando vueltas y se deja dorar bien, se le echan los ajos y las legumbres bien picadas. Se pone el vino y se mete al horno durante 1 hora (con el horno moderado). Se saca...

1. Ponga en un caldero la mantequilla y la cebolla picada hasta dorar un poco. Agregue la harina y revuelva muy bien. Añada la taza de vino y sazone con la mostaza, tomillo, laurel, sal, pimienta y deje hervir un poco a fuego medio. 2. Agregue los champiñones, los pepinillos rebanados, la crema de...

1. Mezcle la carne de res y la de cochino con el arroz, la mantequilla, pimienta y sal. Saque con mucho cuidado las hojas de parra del frasco y colóquelas con las venas hacia arriba. Las hojas de parra las puedes conseguir en una tienda donde vendan ingredientes árabes, si no las encuentra puede sustituirlas...

El muchacho es un tipo de corte de la parte trasera de la res, muy jugoso e ideal para cocinarlo tanto asado como en salsa. En esta receta de RecetasGratis.net te enseñaremos a preparar este muchacho a la naranja de forma fácil, ¡sigue leyendo! Autora de la fotografía: Sofia

Limpie la carne. En una olla de fondo grueso, en donde la carne quepa cómodamente, caliente el aceite, sofría la cebolla durante 3 minuto. Hágala a un lado y en la misma grasa dore bien la carne por todos los lados. Vierta la crema de champiñones sobre la carne y, dándole vuelta ocasionalmente,...

El cochinito frito es una receta de carne de cerdo sencilla, deliciosa y muy popular en muchos hogares latinoamericanos. Se trata de trozos de carne de cerdo marinados con especias y luego fritos hasta quedar doraditos y crujientes por fuera, pero jugosos por dentro. Esta receta con carne de cerdo es...

1. Mezclar todos los ingredientes para el marinado y cocerlos. Cuando se haya enfriado echar en el la carne (debe estar completamente cubierta) y dejar reposar en la nevera durante 4 días. 2. Secar bien la carne, salpimentarla y dorarla en aceite muy caliente hasta que esté bien marrón. Añadirle el caldo...

La carne se corta en trocitos pequeños se adoba con los ajos y unas ramitas de perejil picados y se sazona con sal.Se rehoga en una cazuela con aceite caliente. Se añaden los puerros en trozos, las cebollas peladas y enteras y las zanahorias peladas y cortadas en trozos largos. Luego se frie todo...

Mezcla la salsa para carne, la mostaza y las hojuelas de chile seco. Coloca los filetes en un plato no metálico o en una bolsa de plástico. Agrega la mezcla con salsa para carne, dale la vuelta para cubrir ambos lados del filete. Tapa o dejálos en la bolsa plástica. ENFRIA 1 hora para marinar,...

Poner en una fuente de horno, untar con mantequilla o con manteca, la carne cortada a dados y los huesos troceados. Poner a dorar en el horno caliente. Remover a menudo hasta que el conjunto haya adquirido un bonito color asado. Mientras tanto, poner en una brasera las verduras cortadas en rodajas...