Recetas de Sopas
401 recetas
Untar las rebanadas de pan con manteca y tostarlas en el horno.
Cortar el queso fresco en tajadas finas y poner una porción encima de cada tostada.
Disponerlas en una fuente térmica que pueda ir al horno y a la mesa, debe ser una fuente honda.
Cubrir las tostadas con caldo de gallina caliente.
Dificultad media
2
1h 30m
Plato principal
La sopa de papa rallada es una opción perfecta para hacer frente a las bajas temperaturas del invierno a la vez que disfrutamos de un plato lleno de sabor y textura. Sigue leyendo y descubre con RecetasGratis.net cómo hacer sopa de patata.
Batir en un bol los huevos con sal, pimienta y 1/2 taza de caldo, empleando un batidor de metal.
Poner el resto del caldo en una cacerola mediana y agregar los fideos y el queso.
Llevar a fuego fuerte y dejar que hierva.
Luego, reducir al mínimo, agregar la mezcla de huevo y revolver.
Cocinar...
Junta todos los ingredientes en una cacerola, salpimentalos, déjalos cocer en fuego muy suave durante 30 minutos y aunque sea de la aurora también caerá muy bien en almuerzo o cena.
1. Derrita la mantequilla en una cacerola y fría la cebolla hasta que esté acitronada.
Añada los tomates, tape y cocine a fuego bajo durante 10 minutos.
2. Incorpore el caldo, el tomillo, los granos de maíz, la carne de cangrejo, la salsa Tabasco, la sal y la pimienta al gusto.
3. Tape la cacerola...
Lave muy bien los berros, quite los tallos duros, y escúrralos.
Derrita la grasa en un cazo grande, añada la cebolla y la papa y déjelas acitronar lentamente durante unos 5 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.
Removiendo, ponga la mitad de los berros, el caldo y la leche.
Agregue sal y pimienta...
Separar para la decoración de los platillos una cucharada grande de palmitos o de espárragos.
Licuar el resto del palmito o los espárragos y sazonar con el queso crema, la crema espesa, el fondo de pollo, la sal y la pimienta blanca.
Dejar enfriar, servir el tazones y decorar con el resto previamente...
Pelar los pepinos u las patatas y cortarlo todo en trocitos.
Poner una cazuela al fuego con la mantequilla, rehogar la cebolla, las patatas y el pepino, añadir el caldo y dejar cocer hasta que todo esté bien cocido.
Sazonar.
Triturar y pasar por el chino.
Poner en la nevera y dejar enfriar.
Caliente la mantequilla a fuego bajo.
Agregue perejil y cocine.
Añada cilantro y ajo, sofría.
Agregue el caldo, jugo y ralladura de limón.
Mueva después de cada adición.
Deje enfriar y salpimiente.
Sirva con perejil y tiras de cáscara de limón.
Dificultad baja
4
30m
Postre
Para hacer el granizado, un día antes de servir el postre, mezclar el jarabe y el zumo de naranja en un bol y ponerlo en el congelador. Para hacer la sopa de melón, poner los trozos de melón en un bol y triturarlos.
A continuación, añadir el zumo de limón y un poquito de jarabe neutro y volver a batirlo....
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
Freír la cebolla picada en la mantequilla hasta que haya tomado algo de color, agregarle las patatas cortadas en cubos pequeños, salpimentarlas y cubrirlas con un poco de agua.
Tapar la cacerola y cocer a fuego moderado hasta que las patatas estén tiernas.
Entonces, agregar la leche hirviendo y dejar...
Dificultad media
4
30m
Plato principal
Sopa preparada a base de pescado, en este caso mantarraya, con el toque especial que tiene la cocina tradicional mexicana.
En el mortero se machacan los dientes de ajo y la sal.
Cuando estén bien machacaditos se echa el aceite en el mortero muy caliente.
En una cazuela habremos puesto el agua a calentar.
Cuando esté caliente se echa el contenido del mortero y se dejar hervir unos 3 minutos.
En una cazuela de barro...
1 preparaciónCocer el pollo en un litro y medio de agua durante 20 minutos a 780W.
En otro recipiente poner la mantequilla junto con los puerros, las zanahorias troceadas y la rama de apio y cocinar en el microondas durante 8 minutos a 780W.
Retirar el apio y añadir el caldo de pollo colado y las almendras...
Cocer el hígado en agua durante 10 minutos y a fuego lento, dejar enfríar, córtar en rodajas finas también el pollo.
Poner en cuencos resistentes al calor las setas chinas y escáldelas durante 20 minutos; escúrralas y córtelas en láminas.
Caliente en una sartén el aceite a fuego medio y fría la cebolla...
Trocear las espinacas, la col y muy fina la cebolleta quitar la parte leñosa de los espárragos y trocear quitar las hojas duras de la alcachofa y trocear en cuartos pelar y picar muy fino los ajos y el tomate por separado calentar aceite en una cazuela y rehogar primero las cebolletas, cuando estén blandas,...
Poner a hervir el agua, una vez hervida agregar el pollo ya lavado y cortado en presas (dejar sancochar un rato), agregar sal al gusto, las verduras bien lavadas y picadas, dejar hervir, luego poner en la licuadora el culantro, albahaca y espinaca con el queso.
Una vez que el pollo ya este por cocer...
Lavar la remolacha y cocer en agua salada con un poco de aceite retirar y guardar el liquido pelar la remolacha y cortala finamente Mezclar en un recipiente la nata, la cebolla, el pepino, el huevo, el perejil y el hinojo añadir un poco del caldo de coccion frío, y por ultimo la remolacha.
mezclar...
Se pone una cacerola al fuego con aproximadamente un litro de agua (para 4 personas) y se le añade la cebolla en gajos y la manteca para que se derrita o en su defecto un chorro de aceite de oliva.
Cuando hierve se le echan las truchas troceadas cada una en tres o cuatro rodajas.
Mientras la trucha...
Unir todo en una olla con suficiente agua y cocina hasta ablandar la carne, sacar la espuma que se le forme, cuando esté listo sacar la carne y colar el caldo y regresar al fuego y añadir fideos. servir.
La carne se acompaña con papas y ensalada. Si desea una buena sopa coloque la carne en agua fría,...
Dificultad media
4
45m
Entrante
Cocer el pollo en una cacerola con agua, llevar a ebullición y quitar la espuma de la superficie. Añadir la cebolleta, la pimienta, el jengibre,la sal, las hojas de laurel y la salsa de soja.
Cocer a fuego mínimo durante 30 minutos. Echar los tallarines en un cuenco resistente al calor.
Cubrir los tallarines...
Picar el puerro y la cebolla muy finamente y cocerlos en mantequilla sin dorar rocíarlo con agua y el jugo de los mejillones y las gambas condimentarlo y cocerlo a fuego lento tapado a los 20 minutos agregar la patata cortar el pescado en trocitos pequeños añadir junto con los mejillones y las gambas.
Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 3 Tiempo de preparación: 20 min Tiempo de cocción : 240
Lave muy bien el mondongo (tripas) con bicarbonato, naranjas agrias y limon.
Despues de lavarlo, dejelo remojando por 2 horas con las cascaras de naranja agria dentro del agua.
Asegurese de que quede...
Lavar las lentejas
Ponerlas a cocer con el ajo, la patata, el calabacín y el tomate y la cebolla, añadiendo agua cada vez que lo necesite.
Echar la mezcla en un colador puesto encima de una olla, y mover con el culo de un vaso para colar la mezcla quedando en la olla la sopa espesa.
Calentar el...
En la olla express verter aceite de oliva, rehogar la carne, luego añadir la cebolla, el tomate rallado, 4 cucharadas de concentrado de tomate.
Rehogar. Añadir el perejil, apio, coriandro, sal, pimienta negra molida, comino molido, colorante, garbanzos y lentejas.
Cubrir de agua. Cocer 1/2 hora.
Hacer hervir los tomates por unos segundos y después lavarlos en agua fría para pelarlos, cortarlos y quitarles la semillas delicadamente, luego cortarlos en pequeños trozos.
Hacer hervir la carne, la cebolla, las zanahorias, aromatizar según el gusto y condimentar.
Cocinar a fuego lento por 60 minutos....
Freir la cebolla muy bien hasta tener un color rojizo fuerte. Añadir el agua. Añadir el arroz al agua hirviendo.
Antes de cocer el arroz totalmente, añadir los huevos uno tras el otro para conservar la yema completa.
Cortar el bacalo en trozos limpiar las almejas. Trocear el tofu y el puerro. Limpiar las espinacas hervir 1,2 litro de agua con las pastillas y el ajo. Añadir el bacalao, las almejas y el tofu y hervir de nuevo. Retirar la espuma.
Al abrir las almejas agregar la salsa de soja, el pimentón, el puerro,...
Dificultad media
8
1h 30m
Plato principal
Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 5 Tiempo de preparación: 40 min Tiempo de cocción : 60
1 aji grande verde picadito pequeño 1/2 ramito de perejil 2 cebollas rojas pequeñas picaditas 2 dientes de ajo machacados 2 o 3 hojas cilantro ancho 2 caldito de pollo 1 caldito de res 2 cucharadas de...
Dificultad baja
4
30m
Desayuno
Durante mediados del otoño y principios del invierno, el menú cambia dramáticamente en muchos países. El organismo necesita alimentos muy vigorizantes para mantener la temperatura adecuada. Por este motivo en RecetaGratis te sugerimos una deliciosa receta se sopa de leche venezolana energética, ideal para la temporada...
Pelar las gambas.
Lavar y escurrir las espinacas y quitar los tallos largos.
Poner los fideos en agua hirviendo y dejar 3 minutos hasta que se engruesen y ablanden.
Calentar el aceite en una cacerola y freir a fuego medio la cebolla y el jengibre durante 8 minutos, removiendo con regularidad.
Llevar a ebullición en una cacerola la carne para el caldo, los huesos, el jengibre, la sal y el agua.
Baje el fuego al minimo y dejelo hervir a fuego lento y sin tapar, durante 4 horas; añadir los granos de pimienta, los clavos, la canela, las semillas de cilantro y la salsa de pescado, dejando cocer...
Dificultad baja
6
30m
Entrante
Los fideos son tan versátiles que existe toda una gran variedad de recetas con este ingrediente. Así, son perfectos para disfrutar cualquier día de la semana y puedes combinarlos con muchos alimentos. No obstante, en esta ocasión, nos hemos centrado en preparar un plato caliente: una deliciosa sopa con...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
Empezamos la receta limpiando bien los champiñones frescos. Para ello, los ponemos a remojo en agua fría durante 1-2 horas, cambiando el agua 4 veces. En caso de tener champiñones secos, los pondremos a remojo con agua templada y los dejaremos hervir durante 1 hora y media a fuego lento.
Cuando ya...
Dificultad baja
4
15m
Entrante
Una sopa refrescante y depurativa. Perfecta para los días de calor en verano, aprovecha de todo el sabor de la sandía y el pepino y completa tu dieta con esta deliciosa sopa fría.
Foto: ecomonigon.wordpress.com
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
Para combatir los días de frío, lo mejor es preparar un caldo bien caliente. En esta ocasión te enseñaremos a hacer una sopa de pescado sencilla, deliciosa y carga de energía. Quédate en RecetasGratis.net y sigue el paso a paso.
Dificultad baja
4
30m
La sopa de fideos es un plato muy habitual de invierno, sobre todo se presenta como entrante y es un plato que normalmente se hace con pollo o verduras pero en esta ocasión te lo vamos ha enseñar para hacer con algo de carne, concretamente nosotros usaremos chorizo y caldo de carne.
Pon agua en la olla rápida, añade las lentejas, la zanahoria, el puerro y un atadillo con la parte verde del puerro y unas ramas de perejil.
Sazona y pon la tapa.
Deja cocer 5 minutos desde el momento en que empiece a salir vapor.
Cuando estén cocidas, retira el atadillo y tritura con una batidora...
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
Cuece la pechuga de pollo en el caldo durante 5 minutos y resérvala. Aparte, pica las espinacas.
Pon un poco de aceite en la olla rápida. Cuando se caliente, incorpora las espinacas. Deja que suden un poco y suelten su jugo, añade los copos de avena y el caldo. Sazona y mezcla bien.
Deja cocer durante...
Pica las cebollas y las zanahorias y dóralas a fuego suave.
Echa sal.
Trocea los espárragos y, menos las puntas, añádelos a lo anterior.
Dora durante 10 minutos.
A continuación, agrega el caldo y la sal y cuece durante otros 10 minutos.
Pasa la sopa por la batidora y luego por el chino.
Vierte...
Dificultad baja
4
45m
Pon a pochar en una olla con aceite la zanahoria, las cebollitas de verdeo y la papa, peladas y picadas. Pica bien los espárragos (reserva algunas puntas) y el resto agrégalo a la olla con las verduras.
Cubre de agua, sazona y deja cocer durante 30 minutos a fuego suave.
Pásalo luego todo por la batidora,...
Para hacer el caldo cuece el verde de los puerros, los esqueletos de pollo, 2 zanahorias (lo verde también), los dientes de ajo y las cebollas en agua con sal durante 30 minutos.
Pica el blanco de los puerros, otras 2 zanahorias y el apio y dóralos en otro cazo.
Después de mezclar bien, añade los guisantes...
Limpia y pica bien el puerro, la cebolla y los tomates.
Rehoga estas verduras en una cacerola con un poco de aceite.
Sazona y añade las arvejas y el arroz.
Agrega el caldo y cocina este puchero durante 20 minutos.
En una sartén con aceite saltea los camarones, los champiñones fileteados y los...
Dora el ajo laminado en compañía del aceite de oliva y el jamón picado, cuando tome color añade el pan en finas rebanadas y el pimentón, vierte el caldo caliente y deja cocer durante media hora dando vueltas con una cuchara de palo frecuentemente.
Añade la sal y retira del fuego, añade las claras removiendo...
Haz unos cortes a lo largo de los tomates y ponlos a escaldar unos segundos en una cacerola con agua hirviendo. Retíralos del agua y quítales la piel. Pícalos y reserva.
Lava y pica el puerro y las cebollas de verdeo. Rehoga estas verduras en una cace- rola con un poco de aceite. Añade los tomates picados...
Pon en una cazuela grande abundante agua con sal e introduce las cabezas, la cebolla, el hinojo y el estragón.
Cuece a fuego lento durante 20-30 minutos hasta conseguir un buen fondo de pescado.
Cuélalo y resérvalo.
Pica los tomates pelados, la cebolla, 2 ajos y pon a pochar en otra cazuela.
Dificultad media
5
1h 30m
Plato principal
El mondongo criollo es una sopa venezolana muy potente hecha con panza de res, parecida ligeramente a los famosos callos madrileños. La receta original del mondongo venezolana puede variar según la región donde se prepare, en algunos sitios no lleva tomate, en otros se le añaden legumbres y en otros cambian...
Dificultad baja
4
1h 30m
Entrante
El choclo en otros países se le conoce como elote, maíz tierno, mazorca de maíz o panocha. Pero en realidad da igual como sea su nombre porque te aseguro que esta sopa de choclo está igualmente deliciosa y es muy sencilla de hacer. Sigue los pasos que te enseñamos en RecetasGratis y consigue en entrante...
Dificultad baja
4
30m
Entrante
Ponemos a remojo en agua fría las alubias blancas la noche anterior. Al momento de la preparación, colocamos en una cazuela la margarina, la panceta bien picada, y agregamos las verduras picadas en tiras finas (juliana).
Dejamos freír un poco las verduras con la cazuela tapada, después añadimos los...
En una olla grande poner un chorrito de aceite, dorar los ajos, cebolla pimenton el pescado (huesos), luego agregar el agua, dejar hervir 25 minutos a mas, si se desea.
Colar y agregar el arroz y dejar cocer 18 minutos junto con el yuyo molido.
Luego agregar, el resto de mariscos,fecula de maiz disuelta...